Ten letni deser wygląda jak dzieło sztuki. Składa się z kilku warstw

Gdy termometry na zewnątrz zwiastują upały, myśl o odpalaniu piekarnika i pieczeniu ciasta może być mało kusząca. W takich chwilach sięgam po sprawdzone przepisy na desery bez pieczenia. Jednym z moich ulubionych letnich przysmaków są warstwowe pucharki z malinami, śmietankową masą oraz orzeźwiającym lemon curdem. Te lekkie i orzeźwiające desery nie tylko wyglądają efektownie, ale również smakują wyśmienicie, idealnie wpisując się w letnią atmosferę.

Maliny są bogate w witaminę C, błonnik oraz przeciwutleniacze, które wspomagają układ odpornościowy i pomagają w walce z wolnymi rodnikami. Śmietanka dostarcza cennych tłuszczów i białka, a lemon curd, dzięki zawartości cytryn, jest źródłem witaminy C, wspomaga odporność i działa orzeźwiająco, co jest szczególnie cenne podczas letnich upałów oraz idealnie komponuje się z resztą składników.

Porady na warstwowy letni deser

Można użyć innych owoców sezonowych, takich jak truskawki, jagody czy borówki, aby urozmaicić smak i wygląd deseru. Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, możesz dodać do lemon curdu odrobinę skórki z limonki lub pomarańczy. Zamiast herbatników lub biszkoptów, możesz użyć granoli lub kruszonych orzechów, aby dodać chrupkości. Jeśli chcesz uzyskać lżejszą wersję śmietankowej masy, możesz zastąpić część śmietany jogurtem greckim.

A gdy zostanie ci lemon curd możesz użyć go jako nadzienie do kruchego spodu, tworząc klasyczną tartę cytrynową, posmarować na naleśnikach, gofrach lub tostach francuskich, wykorzystać jako nadzienie do babeczek, ciast francuskich, ciasteczek, wymieszać z jogurtem naturalnym lub dodać do lodów dla orzeźwiającego smaku, użyć zamiast kremu z mascarpone, tworząc cytrynową wersję klasycznego tiramisu albo po prostu wypełnić nim babeczki. Uwierz mi, że naprawdę warto mieć ten krem w lodówce.

Warstwowe pucharki z malinami, śmietankową masą i lemon curdem to idealny deser na gorące letnie dni. Są łatwe do przygotowania, nie wymagają użycia piekarnika i zachwycają zarówno smakiem, jak i wyglądem. Dzięki możliwości modyfikacji składników, można je dostosować do własnych preferencji smakowych i dostępnych owoców sezonowych. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak pyszne mogą być letnie desery bez pieczenia!

Przepis na warstwowy letni deser

Składniki:

Na śmietankową masę:

500 ml śmietanki kremówki 36%

250 g serka mascarpone

3-4 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Na lemon curd:
3 duże cytryny (sok i skórka)
150 g cukru
100 g masła
3 jajka

Dodatkowo:
250 g świeżych malin
Pokruszone herbatniki lub biszkopty do dekoracji
Listki mięty do dekoracji

Przygotowanie:

Zacznijmy od lemon curd. W rondelku umieścić sok i skórkę z cytryn, cukier oraz masło. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż masło się rozpuści. W misce roztrzep jajka, a następnie stopniowo dodawaj do ciepłej mieszanki cytrynowej, ciągle mieszając. Gotuj na małym ogniu, stale mieszając, aż masa zgęstnieje. Możesz przecedzić przez sitko, aby pozbyć się ewentualnych grudek, a następnie odstaw do ostygnięcia. Śmietankowa masa. W dużej misce ubij śmietankę kremówkę na sztywną pianę. W osobnej misce wymieszaj serek mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, a następnie delikatnie połącz z ubitą śmietanką. Składanie. Na dno pucharków wsyp warstwę pokruszonych herbatników lub biszkoptów. Następnie dodaj warstwę śmietankowej masy, a na nią kilka świeżych malin. Na wierzch dodaj warstwę lemon curdu, a następnie powtórz warstwy według uznania. Zakończ warstwą śmietankowej masy i udekoruj świeżymi malinami oraz listkami mięty.