Tortownice posmarować tłuszczem, wysypać bułka tarta. Na dno pokruszyć herbatniki.
Żółtka jaj oddzielić od białek, z białek ubić sztywna pianę. Margarynę stopić i przestudzić.
Ser zmielić robotem kuchennym, ostrzem malaksera (można tradycyjnie maszynka). Do masy dodać żółtka i cukier i dalej miksując (można ucierać pałka do ciasta) dodawać stopiona margarynę, 2-3 krople olejku waniliowego oraz mannę wymieszana z proszkiem do pieczenia.
Gotową masę wymieszać delikatnie z piana z białek i rodzynkami. Wylać do wcześniej przygotowanej tortownicy. Piec ok godziny w średnio nagrzanym piekarniku.
Porcja na tortownicę o średnicy 28 cm.
Zobacz również
