Biszkopt cynamonowy z jabłkami

Pachnące jesienią ciasto. Nie lubię piec – ale jak mus to mus – niespodziewanie zapowiedziała się kuzynka a w domu były tylko jabłka.

Czas : 1 godzina

Składniki :

• 3 jajka
• 12 łyżek cukru cynamonowego ( lub cukru i 2 łyżeczki cynamonu- miałam gotowy od robienia deseru z grzanek w cukrze cynamonowym )
• 6 łyżek mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki mąki pszennej
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka masła
• 2 łyżki bułki tartej
• 1,5 dużego jabłka

Rozdzielić białka od żółtek. Ubić pianę z białek ze szczyptą soli. Utrzeć żółtka z cukrem cynamonowym ( 9 łyżek )  i zmieszać z pianą z białek. Dodać wymieszane mąki i proszek do pieczenia. Mikser włączyć na niskie obroty i wymieszać masę biszkoptową.

Obrać jabłka i pokroić w ćwiartki. Wsadzić w ciasto. Posypać po wierzchu cukrem cynamonowym.

Tortownicę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą.

Włożyć ciasto.

Piekarnik rozgrzać do 180 * C . Wstawić ciasto i piec 50 minut.