składniki:
1 kg buraków
1 łyżka kminku Prymat
2 łyżki chrzanu
Ocet winny lub sok z cytryny
Sól, cukier
Buraki wyszorować, zalać wrzątkiem i gotować do miękkości (ok. 40 minut). Następnie odcedzić, ostudzić, obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Skropić octem winnym lub sokiem z cytryny, dodać chrzan i kminek, dokładnie wymieszać. Całość przyprawić do smaku solą, cukrem i ew. octem lub sokiem z cytryny.
Ćwikłę przełożyć do słoika, zakręcić i odstawić na 2-3 dni.
na podstawie: www.prymat.pl
