O yerba mate kilka lat temu zrobiło się głośno – na każdym kroku spotkać można było kogoś sączącego napój z charakterystycznej buteleczki. W jej rozpowszechnieniu miał swój udział znany polski podróżnik, który występował w programach telewizyjnych zawsze boso, i oczywiście z ceramiczną tykwą w dłoni. Czym tak naprawdę jest yerba mate, po co i jak się ją pije?
Yerba mate – czym jest i skąd się wziął ten napój?
Do stworzenia yerba mate używa się liści ostrokrzewu paragwajskiego. Napój ten znany jest od setek lat mieszkańcom terenów Brazylii, Argentyny, Paragwaju i Urugwaju. Reszta świata dowiedziała się o nim dzięki jezuickim misjonarzom, którzy docenili pozytywny wpływ naparu na zdrowie i samopoczucie osób pijących go. Sprowadzili więc ostrokrzew do Europy i założyli jego plantacje, zmieniając także indiańską nazwę napoju na kombinację słów łacińskich. Wiele rodzajów Yerba Mate znajdziesz w sklepie internetowym Dobre Ziele.
Jak przyrządza się i pije yerba mate?
Suszone liście ostrokrzewu paragwajskiego należy wsypać do naczynia aby uzupełnić je w ¼ do ¾. Przeciętny użytkownik po prostu zalałby je teraz wrzątkiem. I można tak oczywiście zrobić, lecz miłośnicy yerba mate przed tym zadbają o to, by listki i łodyżki ziela najpierw prawidłowo ułożyły się w naczyniu. Ma to zapobiec zatykaniu się bombilli pyłem z yerba mate. W tym celu przykrywają naczynie dłonią, odwracają do góry dnem i energicznie potrząsają. Dopiero teraz można wlać wrzątek.
Yerba mate pije się z naczynia zrobionego z ceramiki, drewna lub tykwy. Naczynie to nosi różne nazwy: mate, guampa, terere. Niekiedy nazywane jest też po prostu – tykwą. Technika polega na sączeniu naparu przez bombillę – rurkę wykonaną ze srebra lub stali nierdzewnej.
Wpływ ziela yerba mate na zdrowie
Pozytywny wpływ picia yerba mate na zdrowie znany był już indianom, którzy je odkryli. Do najważniejszych jego właściwości zaliczymy:
- stymuluje ośrodkowy układ nerwowy – ma działanie pobudzające, poprawia koncentrację, likwiduje zmęczenie,
- obniża poziom cholesterolu we krwi,
- chroni wątrobę,
- ma silne działanie antyoksydacyjne, może więc zapobiegać nowotworom oraz zapewniać zdrowy, młody wygląd,
- poprawia funkcjonowanie układu krwionośnego,
- ma działanie moczopędne – pozwala pozbyć się z organizmu nadmiaru wody,
- poprawia przemianę materii – ziele to może więc być pomocne na drodze do osiągnięcia szczupłej sylwetki,
- podnosi odporność.
Yerba mate to obiekt licznych badań, które potwierdzają jej wpływ na zdrowie. Stanowi ona doskonałą alternatywę dla kawy, która wywołuje wiele objawów ubocznych, z kołataniem serca na czele. Nie wszyscy jednak są w stanie zaakceptować specyficzny, gorzki smak mate.
Nie bez powodu misjonarze jezuiccy sprowadzili yerba mate do Europy, skąd rozprzestrzeniła się ona na cały świat. Dziś z dobroczynnych składników w niej zawartych korzystać mogą, i powinni, wszyscy, a jej popularność przestaje dziwić.
