– Przed ostrzeniem należy włożyć kamień do wody na 15 min, tak aby całkowicie nasiąknął.
– Podczas ostrzenia należy zachować stały kąt, pod którym przesuwamy klingę, dla noży kuchennych jest to 10-20 stopni.
– Po naostrzeniu, gdy nóż jest już wystarczająco ostry myjemy go w letniej wodzie i wycieramy do sucha.
