Pączki sporządzone w domu mają często grubą, nasiąkniętą tłuszczem skórkę. Aby temu zapobiec wystarczy wstępne obgotowanie pączków przed włożeniem ich do gorącego tłuszczu. Wystarczy w naczyniu zagotować wodę, dobrze wyrośnięte pączki wrzucamy po kilka do wrzącej wody, aby swobodnie w niej pływały. Po okołu 2-3 minut, jak pączki wypłyną na wierzch, szybko wyławiamy je łyżką cedzakową. Gdy odciekną z wody, paczki wrzucamy na gorący tłuszcz.
