Muffiny z burakiem i kakao – prosty przepis na szybki deser
Muffiny to jeden z najprostszych i najsmaczniejszych wypieków, które możemy przygotować w zaciszu własnej kuchni. W tej wersji proponujemy muffiny z dodatkiem buraka i kakao – wilgotne, aromatyczne i pełne czekoladowego smaku, a jednocześnie zdrowsze dzięki ukrytym warzywom. Buraki nadają wypiekom delikatną słodycz i wilgotność, a kakao podkreśla ich głęboki smak. Dzięki odpowiedniemu doborowi składników, nasze muffiny będą nie tylko pyszne, ale i zdrowe. Zachęcamy do skorzystania z poniższego przepisu, który pozwoli Wam stworzyć deser pełen smaku, idealny na każdą okazję.
Jak przygotować muffiny z burakiem? Przepis
Składniki:
- 2 średnie buraki (ugotowane i zmiksowane na puree, ok. 1 szklanka)
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 0,5 szklanki kakao
- 1 szklanka cukru (można użyć trzcinowego lub ksylitolu)
- 1/2 szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowy, słonecznikowy)
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mleka (można użyć roślinnego)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- Szczypta soli
Przygotowanie:
- Ugotuj buraki w skórkach, aż będą miękkie (około 45-60 minut). Następnie obierz je i zmiksuj na gładkie puree. Powinno to dać około 1 szklanki puree.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i szczyptę soli.
- W osobnej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodaj olej, mleko, ekstrakt z wanilii i puree z buraka. Dokładnie wymieszaj.
- Dodaj składniki mokre do suchych i delikatnie wymieszaj, aż się połączą. Nie mieszaj zbyt długo, aby muffiny nie były twarde.
- Nagrzej piekarnik do 180°C. Formę na muffiny wyłóż papilotkami lub natłuść. Wlej ciasto do foremek, wypełniając je do 2/3 wysokości.
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż muffiny będą sprężyste i patyczek włożony do środka wyjdzie suchy.
- Po upieczeniu wyjmij muffiny z piekarnika i pozostaw do przestudzenia na kratce.
Kluczem do idealnych muffinów są przede wszystkim wysokiej jakości, świeże składniki. Najlepsze produkty to te, które właśnie trafiły na sklepowe półki – świeże buraki, aromatyczne kakao, czy najwyższej jakości czekolada. Dlatego warto robić zakupy w miejscach, które oferują świeże produkty w przystępnych cenach. Na przykład Lidl regularnie organizuje promocje na warzywa, produkty do wypieków i inne niezbędne składniki, co pozwala nam nie tylko zaoszczędzić, ale również cieszyć się pełnią smaku domowych wypieków. Sprawdź ofertę na: https://blix.pl/sklep/lidl/.
Dodatki do muffinów z burakiem i kakao
Muffiny z burakiem i kakao znakomicie komponują się z owocami – świeżymi lub suszonymi. Można dodać do nich maliny, truskawki, wiśnie, a także orzechy, takie jak orzechy włoskie, pekan czy migdały, które dodadzą chrupkości i wzbogacą smak. Świetnym pomysłem jest również dodanie posiekanej czekolady – zarówno gorzkiej, jak i białej – która po rozpuszczeniu stworzy apetyczne wnętrze. Aktualne promocje na składniki, które mogą wzbogacić smak muffinów znajdziesz na Blix.
Z czym podawać muffiny z burakiem i kakao?
Muffiny z burakiem i kakao to nie tylko zdrowy i smaczny deser, ale również niezwykle wszechstronny wypiek, który można podać na wiele różnych sposobów, w zależności od okazji czy upodobań gości. Ich intensywny, czekoladowy smak w połączeniu z wilgotną konsystencją sprawia, że doskonale komponują się z różnorodnymi dodatkami i dekoracjami.
Na bardziej uroczyste okazje, takie jak przyjęcia czy spotkania rodzinne, muffiny można wzbogacić o kilka wyjątkowych dodatków. Świetnie smakują w towarzystwie bitej śmietany, delikatnego kremu mascarpone, czy kremu na bazie serka śmietankowego. Można je również podać z lodami waniliowymi lub śmietankowymi, co stworzy doskonałe połączenie ciepłego wypieku z zimnym, orzeźwiającym deserem.
Na co dzień idealnie sprawdzą się na drugie śniadanie lub podwieczorek, podane w towarzystwie filiżanki kawy, herbaty czy szklanki mleka. Można je także podać z dodatkiem jogurtu naturalnego, który swoim delikatnym, kwaskowym smakiem doskonale uzupełnia słodycz muffinów.
Jak przechowywać muffiny z burakiem i kakao, aby dłużej zachowały świeżość?
Aby muffiny zachowały swoją świeżość i wilgotność na dłużej, najlepiej przechowywać je w szczelnym pojemniku lub przykrytym naczyniu w temperaturze pokojowej. Dzięki temu będą świeże i miękkie przez 2-3 dni. Jeśli chcemy przedłużyć ich trwałość, możemy przechowywać je w lodówce – wtedy pozostaną smaczne nawet do 5 dni. Przed podaniem warto je lekko podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce, aby odzyskały swoją świeżość i puszystość.
Jeśli zależy nam na jeszcze dłuższym przechowywaniu, muffiny doskonale nadają się do mrożenia. Po całkowitym ostygnięciu można je umieścić w szczelnych woreczkach lub pojemnikach i zamrozić. W takiej formie można je przechowywać nawet do 3 miesięcy. Przed spożyciem wystarczy je rozmrozić w temperaturze pokojowej lub lekko podgrzać.
Podsumowanie
Muffiny z burakiem i kakao to niezwykle uniwersalny deser, który można dostosować do swoich potrzeb i preferencji. Dzięki prostym dodatkom i dekoracjom można stworzyć coś naprawdę wyjątkowego, a jednocześnie cieszyć się ich długą świeżością i zdrowym składem. Warto eksperymentować z różnymi dodatkami i sposobami serwowania, aby za każdym razem cieszyć się nieco innym smakiem tych wyjątkowych wypieków.
