Gwarancją dobrej sałatki jest odpowiednie jej przyprawienie, dlatego zawsze używam marynaty własnej roboty. Do słoiczka wlewam oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, szczyptę cukru, sól, pieprz świeżo zmielony, ewentualnie inne przyprawy lub posiekane zioła. Potrząsam nim aby wszystkie składniki dokładnie się wymieszały a marynata stała się aksamitnie gładka. Przyprawiam taką marynatą sałatkę na kilka minut przed podaniem.
