Letni obiad z owocami

19 lipca 2023, dodał: Marta Dasińska
Artykuł zewnętrzny

Makaron, pierogi, naleśniki, ryż i sałatki… A to wszystko z owocami lata! Poznaj przepisy na dania obiadowe z owocami sezonowymi, które przygotujesz w bardzo prosty i szybki sposób. Truskawki, maliny, borówki, jagody, morele…. wreszcie nie możemy narzekać na wybór świeżych owoców. Obiady z owocami są nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe.

letni obiad z owocami

Pierogi leniwe z borówkami

Składniki:
– 500 g twarogu półtłustego lub tłustego zmielonego
– 2 jajka
– 1 opakowanie cukru wanilinowego
– ok. 100 g mąki pszennej
– szczypta soli do smaku

Przygotowanie:
Jajka rozbić, oddzielić białka od żółtek. Następnie żółtka dodać do miski ze zmielonym twarogiem, a białka jajek ubić na sztywną pianę. Kolejno do miski z twarogiem i jajkami dodawać mąkę pszenną, szczyptę soli oraz opakowanie cukru wanilinowego i całość dokładnie wymieszać, na koniec dodać pianę z białek. Masę serową podzielić na kilka części, formować z nich wałki. Kroić na ok. 2 cm kluski. Można wyciskać w foremce. Gotować w osolonym wrzątku. Podawać z borówkami.

Pierogi leniwe z borówkami

Racuchy z jabłkami i malinami

Składniki:
– 2 jabłka
– szklanka mąki
– 150 ml mleka (0,5 % tłuszczu lub zamiennika)
– 2 małe jajka
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– cukier lub stewia do smaku
– cynamon do smaku
– ulubione owoce do podania

Przygotowanie:
Mąkę zmiksować z mlekiem, jajkami i cukrem. Dodać proszek do pieczenia i cynamon. Jabłka obrać, oczyść z gniazd nasiennych i zetrzeć na tarce. Dodać do ciasta i wymieszać. Smażyć na patelni teflonowej bez tłuszczu na małym ogniu. Podawać z dużą ilością sezonowych owoców.

Racuchy z jabłkami i malinami

Knedle z truskawkami

Składniki:
– 1 kg ziemniaków (14 średnich sztuk)
– 1 ½ szklanki mąki krupczatki/pszennej
– ½ szklanki skrobi ziemniaczanej (plus mąka do podsypywania)
– wybrane sezonowe owoce
– opcjonalnie olej lniany/roztopione masło i miód do polania knedli

Przygotowanie:
Ziemniaki obrać i ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie. Do dużej miski przełożyć ugotowane, zimne ziemniaki i rozgnieść je dokładnie tłuczkiem. Dodać mąkę, skrobię i całość dokładnie wymieszać najpierw łyżką, a następnie zagniatać w dłoniach aż powstanie jednolita masa. W dużym garnku zagotować wodę. Ciasto przełożyć na stolnicę podsypaną mąką lub skrobią. Odrywać małe kawałki ciasta, a następnie spłaszczać je i układać na środku po jednej truskawce. Zamknąć placuszek i uformować kulkę w dłoniach. Gotowe knedle wrzucać delikatnie do wrzącej wody. Gotować partiami na średnim ogniu ok 6-7 min. od momentu wypłynięcia. Odcedzić, przełożyć na talerz.

Knedle z truskawkami

Ryż z jabłkami

Składniki:
– 200 g (1 szklanka) sypkiego ryżu
– ok. 500 ml mleka
– 6 łyżek cukru
– 4 łyżki masła + do posmarowania formy
– 1 opakowanie cukru wanilinowego
– 1 kg jabłek (najlepiej kwaśnych np. reneta, antonówka lub papierówka)
– 2 łyżeczki cynamonu
– 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:
Ryż wsypać do garnka, wlać mleko i zagotować. Dodać 3 łyżki cukru, 2 łyżki masła, cukier wanilinowy oraz małą szczyptę soli i gotować pod przykryciem przez ok. 15-20 min. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce. W garnku lub większej patelni roztopić 1 łyżkę masła, dodać 3 łyżki cukru a po chwili wrzucić jabłka. Dodać sok z cytryny i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 10 min. aż jabłka zmiękną. Dodać 1 łyżeczkę cynamonu i wymieszać. Doprawić większą ilością cukru w razie potrzeby. Piekarnik nagrzać do 180 st. C. Formę żaroodporną posmarować masłem, wyłożyć połowę ryżu, następnie wyłożyć wszystkie jabłka, przykryć resztą ryżu, na wierzchu rozłożyć resztę masła. Przykryć folią aluminiową lub pokrywą i piec przez 25 min. Wierzch oprószyć resztą cynamonu, wyłożyć do miseczek i podawać ze śmietaną.

Ryż z jabłkami

Pierogi z borówkami

Składniki:
Ciasto:
– 600 g mąki pszennej
– 2 łyżki oleju
– 1 szklanka gorącej wody
– 1 szczypta soli
Farsz:
– 600 g jagód świeżych lub borówek
– 1 łyżka mąki do posypania

Przygotowanie:
Mąkę wyrobić dokładnie z wodą, olejem i solą na elastyczne ciasto (na 600 g mąki potrzeba trochę więcej niż szklanka wody). Ciasto cienko rozwałkować na stolnicy i wykrawać z niego kółka (szklanką lub kubkiem). Na środek każdego krążka nakładać łyżeczkę jagód obsypanych mąką i zlepić końce, by powstał pieróg. Pierogi wrzucać partiami do garnka z posoloną gotującą się wodą. Gotować kilka minut, aż wypłyną na wierzch. Podawać ze śmietaną słodką lub kwaśną posypaną cukrem.

Pierogi z borówkami

zobacz również:

 



Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

Dodaj komentarz


FORUM - bieżące dyskusje

Szukam ludzi 35-40, którym chce się…
Z miłą chęcią bym się wybrała i wyruszyła z domu na jakieś spotkanie towarzyskie,...
jaki efekt na lato
Jakie paznokcie będą modne w 2024 roku? Zarówno pastele i neony to fantastyczna...
szkoła rodzenia
W szkole rodzenia poznacie właściwie wszystko, co powinniście wiedzieć na temat opieki nad...
Suche szampony
Tradycyjny szampon do włosów w swoim składzie zawiera naturalne substancje pielęgnujące włosy oraz skórę...