Kurczak gyros inaczej. Grecki twist, który roztańczy Twoje kubki smakowe

Jeśli nie lubisz nudy w kuchni i szukasz potrawy pełnej wyrazistych smaków, kurczak gyros będzie strzałem w dziesiątkę! To danie, inspirowane kuchnią śródziemnomorską, zachwyca intensywnymi przyprawami oraz doskonałym połączeniem mięsa i świeżych dodatków. Jak raz spróbujesz, jestem pewna, że często będziesz wracać do tego przepisu!

Jeśli jeszcze tego nie wiesz, kurczak jest bogaty w białko, które jest niezbędne do budowy i naprawy tkanek, a także wspiera rozwój mięśni. W szczególności pierś z kurczaka jest chuda i ma mało tłuszczu, co czyni ją dobrym wyborem dla osób dbających o wagę.  Kurczak dostarcza witamin z grupy B, takich jak B6 i B12, które są ważne dla metabolizmu oraz zdrowia układu nerwowego. Zawiera składniki odżywcze, które mogą wspierać układ odpornościowy.

Kurczak gyros świetnie sprawdzi się na niedzielny obiad, rodzinne spotkanie czy kolację ze znajomymi. Jego przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, a efekt końcowy zachwyci wszystkich domowników i gości. Aromatyczna pierś z kurczaka w marynacie z jogurtu i cytryny wspaniale komponuje się z sosem tzatziki, cebulą czy szpinakiem, tworząc lekką, ale pełną smaku propozycję do jedzenia. Aby kurczak był soczysty i pełen smaku, kluczowe jest jego wcześniejsze zamarynowanie. Jogurt naturalny sprawia, że mięso staje się delikatne, a mieszanka przypraw nadaje mu wyjątkowy charakter.

Składniki na pysznego kurczaka gyros:

500 g fileta z kurczaka

Marynata:

3 łyżki  jogurtu naturalnego

2 łyżki soku z cytryny

2 łyżki oliwy z oliwek

2 ząbki czosnku (drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę)

1 łyżeczka kminu rzymskiego

1 łyżeczka oregano

1 łyżeczka papryki wędzonej

szczypta cynamonu

Sól i pieprz

Jak zrobić? Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszaj. Piersi z kurczaka pokrój w cienkie paski i zanurz w marynacie. Odstaw do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc, aby mięso dobrze przeszło aromatami. Po zamarynowaniu smaż kurczaka na dobrze rozgrzanej patelni grillowej lub piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut. Kurczak gyros doskonale smakuje zarówno w tradycyjnej formie, jak i w nowoczesnych wariacjach. Możesz go podać  z chlebkiem pita lub tortillą – z dodatkiem sosu tzatziki, cebuli, pomidora i świeżego szpinaku. W tej wersji idealnie zastąpi kebab. Podaj go na talerzu w wersji obiadowej, w towarzystwie frytek i sałatki greckiej. Albo w wersji fit – na lekkiej sałatce z rukolą, ogórkiem i pomidorkami koktajlowymi lub kaszą  bulgur, komosą ryżową albo brązowym ryżem .Świetnie smakuje w burgerze lub z pieczonymi warzywami. Nieodłącznym elementem gyrosa jest sos tzatziki, który świetnie balansuje intensywność przypraw. Orzeźwiający dip pochodzący z Grecji idealnie współpracuje ze smakiem kurczaka gyros.

Składniki na sos tzatziki do kurczaka gyros:

1 szklanka jogurtu greckiego

1/2 ogórka (startego na tarce i odciśniętego z nadmiaru wody)

1 ząbek czosnku (starty lub przeciśnięty)

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżeczka soku z cytryny

Szczypta soli i pieprzu

Jeśli lubisz: świeży koperek lub mięta

Jak zrobić? Wszystkie składniki wymieszaj i odstaw na 15 minut, by smaki się przegryzły.  Spróbuj tej prostej, a jednocześnie pełnej smaku propozycji – kurczak gyros to doskonały wybór dla każdego, kto lubi kulinarne eksperymenty i aromatyczną kuchnię!