Kawa z czosnkiem? Zdrowotny hit czy kulinarny absurd? Sprawdziłam to na sobie

Gruzja, kraj o bogatej kulturze kulinarnej i tradycjach, zaskakuje nie tylko swoimi potrawami i winami, ale również nietypowym dodatkiem do kawy – czosnkiem. Choć dla wielu osób pomysł dodawania czosnku do kawy może wydawać się dziwaczny, w Gruzji jest to całkowicie naturalne i akceptowane. Czosnek, znany z licznych korzyści zdrowotnych, w połączeniu z kawą tworzy zaskakująco harmonijną kompozycję, która ma wielu zwolenników.

Czosnek od wieków cieszy się uznaniem w medycynie naturalnej. Jego właściwości zdrowotne znane były już w starożytności. Czosnek wykazuje działanie przeciwzapalne, antybakteryjne oraz przeciwwirusowe. Regularne spożywanie czosnku może wspierać układ odpornościowy, obniżać poziom cholesterolu oraz poprawiać krążenie krwi.

Najważniejszy związek występujący w czosnku – strategia zdrowotna

Warto także wspomnieć o allicynie – związku chemicznym, który pojawia się po pokrojeniu lub zgnieceniu ząbka czosnku. Ma ona silne właściwości antyoksydacyjne, co może przyczynić się do ochrony organizmu przed chorobami cywilizacyjnymi. W gruzińskiej kulturze kawowej czosnek nie jest traktowany jako nietypowy dodatek, lecz jako składnik, który wzbogaca i harmonizuje smak napoju. Czosnek dodawany do kawy może przyjmować różne formy – od świeżego, zgniecionego ząbka po czosnek w proszku. Ta niecodzienna kombinacja łącząca ostrość czosnku z głębią smaku kawy tworzy nową jakość, która zyskuje coraz więcej zwolenników. Smak kawy z czosnkiem jest zdecydowanie wyjątkowy. Warto spróbować tego połączenia, szczególnie w tradycyjny sposób, na przykład w niewielkich kawiarniach w Tbilisi czy Batumi. Gruzini często podają taką kawę z dodatkiem miodu, co z kolei łagodzi ostrość czosnku i umożliwia delektowanie się pełnią smaku. Jeśli zdecydujesz się na spróbowanie kawy z czosnkiem, warto zastosować kilka wskazówek.

Propozycje jak przygotować kawę z czosnkiem

W Gruzji kawa parzona jest zazwyczaj w sposób tradycyjny, za pomocą kawiarki, co wydobywa jej pełny aromat i smak. Wybierz ziarenka o wysokiej jakości. Zdecyduj, czy wolisz świeży czosnek, który zgnieciesz, czy czosnek w proszku. Zacznij od niewielkiej ilości, by nie przytłoczyć smaku kawy. Aby zrównoważyć ostrość czosnku, dodaj nieco miodu. Sprawi to, że napój będzie słodszy i przyjemniejszy w odbiorze. Pamiętaj, że kawa z czosnkiem to nie tylko przyjemność dla podniebienia, ale także źródło zdrowotnych korzyści. Zmiel świeże ziarna kawy na drobno. Użyj około jednej łyżki stołowej kawy na filiżankę (około 150 ml) wody, w zależności od preferowanej mocy. Wlej odpowiednią ilość wody do garnuszka i zagotuj ją. Ważne, aby woda nie była wrząca, a jedynie gorąca do około 90-95°C. Do gorącej wody dodaj zmieloną kawę. Mieszaj ją, aby dobrze się połączyła z wodą. Postaw garnuszek na małym ogniu i lekko podgrzewaj. Kiedy kawa zacznie unosić się ku górze (wytwarzając piankę), zdejmij ją z ognia. Pozwól, aby kawa opadła, a następnie ponownie postaw na ogniu. Powtórz ten krok jeszcze raz, aby uzyskać intensywniejszy smak. Jeśli chcesz spróbować tradycyjnej gruzińskiej wersji, możesz dodać ząbek zgniecionego czosnku do kawy podczas gotowania. Pamiętaj, że czosnek nadaje wyjątkowego smaku, ale nie każdy musi go lubić. Przygotowanej kawie możesz dodać miód do smaku. Przelej kawę do filiżanki, jeśli chcesz, możesz dodać szczyptę cynamonu lub kardamonu, by wzbogacić smak.  Kawa po gruzińsku to doskonały sposób na spróbowanie czegoś nowego i odkrycie smaków Gruzji. Jej przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt może zaskoczyć nawet najbardziej wymagających koneserów kawy.