Gofry na kefirze jak nad morzem. Mój sprawdzony przepis na chrupiące i puszyste ciasto

Wakacyjne wspomnienia często przywołują smak pysznych gofrów kupowanych na promenadzie nad morzem. Chrupiące, złociste, z bitą śmietaną, owocami i czekoladą – nie sposób im się oprzeć. Jednak zamiast wydawać fortunę na te przysmaki podczas urlopu, możesz przygotować równie smaczne gofry w domowym zaciszu, za niewielkie pieniądze. Poznaj mój sprawdzony przepis, dzięki któremu gofry będą jeszcze lepsze niż te kupowane nad morzem!

Nazwa „gofry” pochodzi od francuskiego słowa „gaufre,” które z kolei wywodzi się z dawnego francuskiego „wafla” lub „plastra”. Termin ten odnosi się do charakterystycznej struktury gofrów, przypominającej plaster miodu lub siatkę. Gofry, znane również jako wafle, mają swoje korzenie w średniowieczu, kiedy to były wypiekane w metalowych formach. Tradycja wypieku gofrów rozwinęła się szczególnie w Belgii i Francji, skąd przepis rozprzestrzenił się na inne kraje Europy, w tym Polskę. W Polsce gofry stały się popularne zwłaszcza w miejscowościach nadmorskich, gdzie są jednym z najchętniej wybieranych deserów na wakacjach.

Zrób sama gofry w domu

Przygotowanie gofrów w domu jest znacznie tańsze niż kupowanie ich w nadmorskich budkach. Składniki są powszechnie dostępne i niedrogie.
Robiąc je sama kontrolujesz, jakie składniki trafiają do twojego ciasta. Możesz używać ekologicznych produktów, ograniczyć cukier lub dodać zdrowe dodatki, takie jak pełnoziarnista mąka. Gofry przygotowane w domu są świeże i gorące, a możliwość dostosowania przepisu do własnych upodobań sprawia, że smakują jeszcze lepiej niż te kupowane. Możesz zredukować ilość tłuszczu i cukru, dodając zdrowsze zamienniki, co sprawia, że domowe gofry mogą być mniej kaloryczne i bardziej odżywcze.

Możesz eksperymentować z dodatkami do ciasta, takimi jak kawałki czekolady, owoce, orzechy czy cynamon, aby nadać gofrom wyjątkowy smak. Jeśli nie zjesz wszystkich gofrów od razu, możesz je przechowywać w lodówce lub zamrażarce. Aby przywrócić im chrupkość, wystarczy podgrzać je w tosterze lub piekarniku. Inwestycja w dobrą gofrownicę to klucz do sukcesu. Warto wybrać urządzenie o odpowiedniej mocy, aby gofry były idealnie upieczone.

Przepis na pyszne i puszyste gofry jak nad morzem

Składniki:

1,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka kefiru
2 jajka
1/4 szklanki oleju roślinnego lub roztopionego masła
2 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
1 łyżeczka cukru waniliowego (opcjonalnie)

Przygotowanie. W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier, sól oraz cukier waniliowy. W osobnej misce ubij jajka, a następnie dodaj kefir i olej. Jajka i kefir powinny być w temperaturze pokojowej, aby nie wyszedł nam zakalec. Dokładnie wymieszaj. Powoli dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając delikatnie trzepaczką lub szpatułką, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek. Unikaj zbyt intensywnego mieszania, aby gofry były puszyste. Rozgrzej gofrownicę. Wlej porcję ciasta do gofrownicy (około 1/2 szklanki, w zależności od wielkości gofrownicy). Piecz gofry przez 3-5 minut, aż będą złociste i chrupiące. Czas pieczenia może się różnić w zależności od mocy gofrownicy. Podawaj gofry z ulubionymi dodatkami, takimi jak bita śmietana, świeże owoce, syrop klonowy, miód, dżem, czy cukier puder.
Aby gofry były bardziej chrupiące , zaraz po wyjęciu z gofrownicy, połóż je na kratkę, aby odparowały.

Twoja rodzina i znajomi z pewnością docenią ten pyszny i chrupiący specjał!