Pieczenie chleba

Najlepsza jest mąka żytnia razowa, można też kupić gotowe mieszanki.

Ja już od dobrych 5 miesięcy piekę własnoręcznie chleb i powiem Wam, ze czuję dużą róznicę nie tylko w jego smaku, ale także trwałości, bo mój chleb nie pleśnieje po kilku dniach i bez problemu wytrzymuje tydzień czasu, gdy upiekę go więcej, bo wiem, że w tygodniu nie będe miała czasu na pieczenie chleba. W przypadku chleba istotną kwestią jest dobra mąka. Jest zdrowa i do tego dostępna w dużych opakowaniach i dzięki temu ekonomiczna. Pieczenie chleba wcale nie jest trudne i pracochłonne, a dzięki temu wiecie co jecie.

Hej
Przypomniał mi się właśnie ciekawy artykuł, jest tam wątek odnośnie mąki

mąka żytnia i najlepiej wychodzi oczywiście w piecu chlebowym, ale na taki luksus już mało kto może sobie pozwolić, dlatego ja zawsze uciekam się do babci, kiedy marzy mi się domowy chleb babcia miesi ciasto w jakiś magiczny sposób, a przynajmniej tak uważa

Mi się wydaje, że dobrym pomysłem może być poszukanie odpowiedzi w Internecie. Bardzo często się to sprawdza.

Właśnie z powodu epidemii ludzie wykupili drożdże ze sklepów, tak jakby piekarnie nie piekły chleba;) Chyba że myślą, że jak mają więcej czasu to nauczą się zdrowszy chleb piec:)

Jak robicie zakwas?
I czy jak pieczecie chlebek w piekarniku, to wstawiacie naczynie z wodą? Bo od tych filmików na you tube to ja już całkiem kręćka dostałam. Każdy robi coś inaczej. Pod przykryciem, bez przykrycia, smaruje wodą, wlewa wodę, wstawia wodę, nie daje wody.