Dieta paleo ma coraz więcej zwolenników, zarówno wśród walczących z nadwagą, jak i sportowców, lekarzy i dietetyków. Wyjątkowość diety polega na tym, że jesteśmy do niej genetycznie przystosowani. Nie są to zakazy czy nakazy, lecz sposób odżywiania naszych praprzodków, którzy nie mieli chorób serca, ani nadwagi. Dieta paleo szybko stała się modna wśród gwiazd Holywood i powoli zaczyna podbijać Europę.
Żyj jak jaskiniowiec
Człowiek pierwotny zajmował się głównie łowiectwem i zbieractwem. Nie hodował zwierząt i nie przetwarzał żywności. Nie chodził na siłownię, a mimo tego nie miał problemów z nadwagą i cieszył się długim i zdrowym życiem. Według dr Lorenca Cordain’a, eksperta w dziedzinie badania diety naszych praprzodków, ruch na świeżym powietrzu jest istotny. Spacery, bieganie i górskie wycieczki- to robili nasi przodkowie. Zatem, porzućmy siłownię i fitness kluby, na rzecz spaceru na swieżym powietrzu.
Jedz jak jaskiniowiec
Dieta paleo polega na ograniczeniu spożywania tłuszczy, ale nie jest dietą beztłuszczową. Dopuszcza zdrowe tłuszcze, np. zawarte w rybach. Ogranicza spożywanie węglowodanów, nabiału, zbóż, roślin strączkowych, soli i pieprzu. Zawiera produkty, które praludzie mogli upolować tj. chude mięso, ryby, owoce morza oraz produkty uzyskane od zwierząt lub z ziemi: jajka, owoce, orzechy, nasiona, owoce morza, warzywa, grzyby, miód, zioła i przyprawy. Można jeść również podroby, ponieważ zawierają witaminy z grupy B.
Przykładowy jadłospis dzikich
Śniadanie: grejpfrut czerwony, krewetki gotowane na parze, filiżanka bezkofeinowej kawy.
Drugie śniadanie: zielona sałata z dressingiem np. rosyjskim, kotlety wieprzowe z grilla, woda mineralna.
Obiadokolacja: kotlet cielęcy, kalafior gotowany na parze, marchewka, sałatka z pomidora i awokado z pieprzem i z czosnkiem, herbata do popicia.
