Ciecierzyca w zielonym sosie

12 kwietnia 2013, dodał: Redakcja
Artykuł zewnętrzny

Ciecierzyca w zielonym sosie

Ciecierzyca w zielonym sosie
 
Składniki:
ciecierzyca 200g
szpinak mrożony 450g
mascarpone
cebula
2 łyżki śmietany
0,5 szklanki mleka
rukola 3 duże garście
2 piersi z kurczaka
4 łyżki posiekanych orzechów włoskich
makaron jajeczny
olej rzepakowy
ząbek czosnku
sól
pieprz
chilii
 
 
Ciecierzycę namaczam w wodzie najlepiej na całą noc – ok 12 godzin. Piersi z kurczaka kroję w bardzo drobną kostkę aby ładnie komponowała się z ciecierzycą. Wrzucam mięso do woka na rozgrzany olej, doprawiam solą i pieprzem i podsmażam. Cebulę obieram, kroję w kosteczkę i wrzucam do mięsa. Dorzucam szpinak. Mieszam. Rukolę opłukuję pod wodą, siekam lekko nożem i dodaję do reszty. Gdy składniki się w miarę połączą ponownie doprawiam solą i pieprzem oraz chili. Dodaję ciecierzycę i wyciskam ząbek czosnku i dodaję do reszty. Dodaję ser mascarpone i mieszam ciągle podsmażając. Orzechy siekam nożem lub można je również zmasakrować blenderem i dodaję do reszty. Całość mieszam i aby sos nie był zbytnio gęsty dolewam mleka. Można dodać więcej mleka w zależności od tego jak bardzo gęsty sos lubicie. Całość doprawiam chili aby danie było dość pikantne.
 
 
Czy warto używać olej rzepakowy?
Olej rzepakowy to źródło kwasów omega-3 i omega-6, wspomagających utrzymanie właściwego poziomu cholesterolu we krwi; witaminy E (zwanej witaminą młodości), K (ważnej szczególnie w diecie dzieci) i prowitaminy A.
Uważam, że jeśli w tak prosty sposób możemy jeść zdrowiej i być zdrowsi to nic nie stoi na przeszkodzie.
Ja do oleju rzepakowego przekonałam się nie dawno i od tamtego czasu używam już tylko tego oleju.
Można używać go do wszystkiego: do smażenia, pieczenia, do sałatek.
Bez problemu można zastąpić nim np masło w ciastach.
Każdy krok w stronę zdrowego jedzenia jest dobrym krokiem :)
Testowała:

Kasia – Od niedawna jestem blogerką. Testuję już kilka produktów i jestem bardzo zadowolona ze współpracy :) chętnie podejmę nowe próby i testowanie
Prowadzi bloga: http://elficzna.blogspot.com/



FORUM - bieżące dyskusje

Pleśń i wilgoć w domu
Te wszystkie elewacje styropianowe bardzo szybko robią się zielone...
Jakie sztućce do domu kupić
Zabawna nazwa, jeśli przyjąć jej znaczenie w języku polskim. :D
Mama lekomanka...?
Niestety sami lekarze często wypisują ogromne ilości leków, bo to takie łatwe. Nieważne,...
Jak wzmacniać samodzielność dziecka…
Samodzielność zaczyna się od małych rzeczy. Pozwalanie na wybór, żeby dziecko mogło w jakiejś...