Brukselka stanowi ważny element diety antynowotworowej, gdyż zawiera cenne składniki, które chronią przed rakiem (piersi, okrężnicy, żołądka). Jest doskonałym warzywem dla tych, którzy chcą schudnąć lub utrzymać prawidłową masę ciała – jest nisko kaloryczna. Główki brukselki są bogate w witaminę C, B-karoten przetwarzany w organizmie na witaminę A, błonnik pokarmowy. Jedyną wadą brukselki jest to, że może ona powodować wzdęcia, czemu możemy zapobiec dodając do gotowania kilka nasion kminku. Brukselkę należy przechowywać w lodówce w perforowanej torbie. Przed gotowaniem usunąć żółte liście, zrobić nacięcie w kształcie litery X na nasadzie każdej główki i wrzucić na gotującą wodę.
