Nie lubisz kompotu z suszu? Wypróbuj ten napój na wigilię

Na pewno nie tylko mi, ale także wielu z Was kojarzy Wigilię z tradycyjnym kompotem z suszu – słodko-kwaśnym napojem, który wprowadza świąteczną atmosferę. Choć dla wielu osób jest to niezastąpiony element wigilijnego stołu, nie każdy przepada za jego charakterystycznym smakiem. Dla mnie to smaki dzieciństwa, ale moje dzieci nie przepadają za tym smakiem. Jeśli więc nie jesteś fanem kompotu z suszu (albo Twoje dzieci), mam  dla Ciebie doskonałą alternatywę! 

Żurawina to owoc o wyrazistym, lekko kwaskowatym smaku, który doskonale komponuje się w świątecznych napojach. Ma również wiele właściwości zdrowotnych – jest bogata w witaminę C, przeciwutleniacze i błonnik, a także wspomaga układ odpornościowy, co w okresie zimowym jest szczególnie ważne. Ponadto, żurawina jest niskokaloryczna, co sprawia, że napój z jej dodatkiem to doskonała opcja dla osób dbających o zdrowie i linię. Żurawina jest znana z właściwości wspomagających zdrowie układu moczowego, zapobiegając infekcjom. Napój z żurawiny to także alternatywa dla osób, które preferują mniej słodkie napoje niż tradycyjny kompot z suszu. Możesz go przygotować na wiele sposobów, dopasowując składniki do swoich upodobań i gustów swoich gości.

Składniki:

500 g świeżej lub mrożonej żurawiny

1 l wody

2-3 łyżki miodu (lub cukru, w zależności od preferencji)

2-3 goździki

1-2 kawałki cynamonu (lub 1 łyżeczka cynamonu w proszku)

1 łyżka skórki pomarańczowej (opcjonalnie)

Sok z połowy pomarańczy

Kilka listków mięty (do dekoracji)

Jak zrobić? Jeśli używasz świeżej żurawiny, dokładnie ją umyj i usuń ewentualne zanieczyszczenia. Jeśli masz mrożoną żurawinę, wystarczy ją rozmrozić. W dużym garnku zagotuj wodę, a następnie dodaj żurawinę. Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż owoce zaczną pękać i wydzielać sok. Do gotującej się żurawiny dodaj goździki, cynamon oraz skórkę pomarańczową (jeśli chcesz, możesz dodać też sok z pomarańczy). Pozwól, aby napój gotował się przez kolejne 10 minut, aby smaki się połączyły. Kiedy napój z żurawiny osiągnie pożądany smak, dodaj miód lub cukier do smaku. Jeśli preferujesz słodszy napój, możesz dodać nieco więcej słodziwa. Gdy napój jest gotowy, przecedź go przez sitko, aby pozbyć się skórki pomarańczowej, goździków i resztek owoców. Uzyskasz klarowny, aromatyczny napój. Przed podaniem napój z żurawiny najlepiej schłodzić do temperatury pokojowej lub podać go na ciepło. Możesz udekorować szklanki listkami mięty lub dodatkową skórką pomarańczową. Napój z żurawiny jest bardzo wszechstronny, więc możesz go dowolnie modyfikować, aby pasował do Twojego gustu lub stylu wigilijnego menu. Wypróbuj kilka tych sprawdzonych pomysłów w wersji dla dorosłych. Aby napój zyskał bardziej wyjątkowy charakter, po ostudzeniu możesz dodać do niego musującego wina lub wody gazowanej, uzyskując orzeźwiający napój z bąbelkami. Do napoju z żurawiny można dodać odrobinę rumu, wódki lub białego wina, co nada mu bardziej wytrawny smak i sprawi, że będzie świetnym wyborem na spotkanie z dorosłymi gośćmi. Dodanie łyżeczki mleka kokosowego lub odrobiny wiórków kokosowych do napoju z żurawiny może nadać mu tropikalnego smaku i wyjątkowego aromatu. Kompot z żurawiny świetnie komponuje się z różnymi daniami, zarówno słodkimi, jak i wytrawnymi, a także stanowi doskonały napój do serwowania przy okazji różnych posiłków.