Kokardki z boczkiem

SKŁADNIKI:

• 40 dag kokardek
• 10 dag chudego wędzonego boczku
• 2 czerwone papryki
• 2-3 szalotki lub dymki
• Pół szklanki śmietany 12- proc. Do zup i sosów
• 2 łyżki startego żółtego sera
• 1 łyżeczka startego kłącza imbiru
• 1-2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka łagodnej przyprawy curry
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• Sól, pieprz

WYKONANIE:

1. Makaron wsyp do dużej ilości osolonego wrzątku. Delikatnie go zamieszaj, żeby nie przywarł do dna. Do wody możesz wlać 1-2 łyżki oliwy. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Po odcedzeniu osącz na sitku.
2. Oczyszczone z pestek papryki, obrane cebule i czosnek oraz boczek pokrój w kostkę. Rozgrzej 2 łyżki oliwy i podsmaż rozdrobnione składniki.
3. Śmietanę wymieszaj z curry, startym imbirem, solą oraz pieprzem. Wlej do podsmażonych składników i zagotuj. Do gotowego sosu włóż makaron. Wymieszaj, wierzch posyp startym, żółtym serem i posiekanym szczypiorkiem.