Zimowe placki

Składniki:

• 6-8 dużych ziemniaków
• 2 duże cebule
• 1 jajko
• 3-4 łyżki mąki
• 0,5 kg kapeluszy zimówki aksamitnotrzonowej
• 1 marchewka
• 1 łodyga selera naciowego
• 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego lub śmietany
• do smaku sól i pieprz mielony
• 1 łyżka masła
• olej do smażenia placków

Sposób przygotowania:

Grzyby oczyścić i opłukać, duże kapelusze pokroić, małe zostawić w całości. Warzywa obrać. Natkę posiekać. Ziemniaki zetrzeć na najdrobniejszych oczkach tarki, do tego zetrzeć 1 cebulę, wymieszać dodając jajo, mąkę, pół łyżeczki soli i pieprzu. Smażyć na rozgrzanym oleju [małe placki albo takie na całą patelnię]na złoty kolor. W rondelku rozgrzać masło, zeszklić posiekaną druga cebulkę, dodać startą na jarzynowej tarce marchewkę i posiekanego selera. Dodać grzyby, dusić 10-15 min. doprawić solą, pieprzem, dodać jogurt. Sosem polewać gorące placki, posypać natką pietruszki. Doskonałe z dodatkiem ogórka konserwowego. Bardzo mi smakują zimówki, są takie delikatne i słodkawe, mniam!