Zielona zupa mocy na lato z groszku i bobu – przepis na energię i lekkość w jednym talerzu

Zielona zupa mocy to połączenie groszku, bobu i bekonu w kobiecym wydaniu. To zdrowa, odżywcza i zaskakująco pyszna zupa, która łączy lekkość z mięsnym charakterem. A do tego wygląda tak apetycznie, że chce się jeść oczami. To kuchnia z sercem i funkcją, idealna na obiad i kolację jako zdrowa alternatywa dla klasycznych kremów.

Zielona zupa z młodego groszku, bobu i chrupiącego bekonu to danie, które zachwyca swoją prostotą, świeżością i nieoczywistym smakiem. To połączenie składników, które działają jak naturalny zastrzyk energii – sycą, regenerują i wspierają kobiece zdrowie.

Dlaczego ta zupa jest wyjątkowo polecana dla kobiet?

Zielony groszek to słodycz, błonnik i witamina młodości. Młody groszek to prawdziwa perła wiosennej i letniej kuchni. Jest słodki, jędrny i bardzo wartościowy: zawiera witaminę C i A, które wspierają odporność i promienną cerę, jest bogaty w błonnik, który dba o dobrą perystaltykę i syci bez uczucia ciężkości, ma też niską kaloryczność i niski indeks glikemiczny, a ponadto jest źródłem białka roślinnego, cennego zwłaszcza w diecie aktywnych kobiet. W zupie groszek dodaje aksamitnej słodyczy i pięknego, soczystozielonego koloru, który działa odprężająco – jak kulinarne SPA.

Bób czyli tzw. roślinne „mięso” to jeden z najbardziej wartościowych składników kobiecej kuchni, dostarcza bowiem kwasu foliowego, który wspiera układ nerwowy i cykl hormonalny, zawiera dużo żelaza, cynku i magnezu, co czyni go naturalnym wsparciem w dniach PMS czy menstruacji, ma też wysoką zawartość białka i błonnika, więc zaspokaja głód i poprawia trawienie. Połączony z groszkiem daje zupie pełnię roślinnej mocy, przy jednoczesnym zachowaniu lekkości i świeżości.

Bekon w zupie to smakowy kontrapunkt. Groszek i bób to duet pełen delikatności, a odrobina chrupiącego bekonu dodaje tej zupie charakteru i wytrawnej głębi. Klucz tkwi w umiarze i jakości. Cienkie plasterki wysokogatunkowego bekonu, podsmażone na złoto, nie tylko dodają aromatu, ale też wzmacniają smak zupy i sprawiają, że staje się bardziej wyrafinowana – niebanalna i nieprzewidywalna. Dla kobiet, które cenią zbilansowaną dietę bez wyrzeczeń, to doskonały kompromis: zdrowa baza roślinna z akcentem, który rozpieszcza.

Dlaczego ta zupa jest wyjątkowo polecana dla kobiet? Jest sycąca, ale lekka, dzięki naturalnym źródłom witamin i mikroelementów wspiera układ hormonalny, skórę i odporność, działa też przeciwzapalnie i regenerująco bowiem bób i groszek zawierają fitozwiązki korzystne w profilaktyce kobiecych chorób. Zupę można łatwo przygotować na 2–3 dni, albo zamknąć w słoiku i zabrać do pracy. Ma także działanie uspokajające i równoważące – dzięki magnezowi i witaminom z grupy B. A do tego pachnie domem, latem i czymś znajomym, choć nowoczesnym. To kobieca zupa z duszą.

Zupę najlepiej podawać w porcelanowej miseczce, z kroplą śmietany lub jogurtu oraz odrobiną świeżej mięty lub kolendry. Obok – kromka pełnoziarnistego pieczywa lub cienki wafelek ryżowy. To przepis na zupę, która wspiera, odżywia i cieszy. Zielona zupa z groszku, bobu i bekonu to prawdziwa kulinarna metafora kobiecości: łagodna, ale wyrazista, odżywcza i stylowa. Zadowoli zarówno ciało, jak i zmysły – bez nadmiaru kalorii, ale z pełnią smaku.

Jaki jest przepis na zupę z groszku i bobu?

Składniki:
– 20 g masła
– 1 mały por, pokrojony w cienkie plasterki
– 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
– 2 średnie ziemniaki, grubo posiekane
– 3 szklanki bulionu z kurczaka
– 500 g zielonego groszku
– 3 plastry bekonu
– 1 1/2 szklanki młodego bobu
– 1/4 szklanki zwykłego jogurtu greckiego
– liście mięty do podania

Przygotowanie:
Rozpuści masło w dużym rondlu, wrzucić pora i czosnek. Smażyć mieszając, przez 6 do 8 minut do momentu, aż por zmięknie. Dodać ziemniaki, bulion i 2 szklanki wody. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez 15 minut. Dodać groszek. Gotować pod przykryciem przez 5 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. Odstawić na 10 minut do ostygnięcia. W międzyczasie rozgrzać dużą patelnię, położyć bekon. Smażyć aż będzie chrupiący. Odcedzić na papierowym ręczniku. Ostudzić przez 5 minut. Porwać na duże kawałki. Gotować bób w małym rondlu przez 3 do 4 minut, aż będzie prawie miękki. Odcedzić. Odświeżyć pod zimną wodą. Obrać i usunąć skórki. Za pomocą blendera ręcznego zmiksować zupę do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodać 3/4 bobu. Umieścić na małym ogniu. Mieszać przez 2 minuty lub do momentu podgrzania. Doprawić. Rozlać zupę do misek. Na wierzchu położyć bekon, jogurt, pozostały bób i miętę. Podawać.