Chleb w diecie

Czy rzeczywiście dieta powinna eliminować pieczywo? Powszechnie uważa się, że białe pieczywo powinniśmy odstawić.
Niektórzy dietetycy sądzą jednak inaczej, na przykład dr Duane Mellor z Uniwersytetu Aston, która twierdzi, że zamiast usuwać z menu biały chleb, powinniśmy po prostu dodać więcej błonnika do posiłków. Kolejny dietetyk, Rob Hobson, uważa, że to co kładziemy na kanapkę może zminimalizować skutki wzrostu glukozy we krwi. I podobno nie ma aż takiej różnicy między ciemnym a jasnym pieczywem, byle było dobrej jakości, nie z marketu.