1. zaczyn z własnego wyrobu 1-2 łyżki
2. mąka żytnia 750 g
3. mąka pszenna 250 g
4. łyżka soli
Zaczyn rozrabiamy letnią wodą, powinniśmy uzyskać gęstość ciasta naleśnikowego, dodajemy niewielką ilość mąki żytniej w celu „odżywienia” naturalnych drożdży w zakwasie. Odstawiamy na parę godzin 5-12 lub nawet dłużej.
Ważne, aby co parę godzin dosypać odrobinę mąki i dolewać wody. Im dłużej pozostawimy tak rozrobiony zaczyn tym chleb będzie bardziej kwaskowy.
Następnie wyrabiamy już właściwe ciasto, najlepiej w mikserze. Do naszego zaczynu dosypujemy obydwa rodzaje mąki, sól, dolewamy odrobinę wody i zagniatamy (wkładki w mikserze do wyrabiania ciasta drożdżowego). Ciasto musi być raczej gęste, plastyczne, najlepiej jak odchodzi od ścianek. Przekładamy do formy uprzednio namoczonej w wodzie i zostawiamy do wyrośnięcia.
| RECENZJA - YVES ROCHER - ŻEL OCZYSZCZAJĄCY DO TWARZY! (dodano: 2012-05-20 23:00:27 przez ziuzia21) Wieczór...Chwila odpoczynku.Pomimo iż jest niedziela,ja niedawno wróciłam z pracy...Niestety drogerio-perfumerie rządzą się swoimi prawami...Dziś przygotowałam dla Was RECENZJĘ żelu do mycia twarzy,którego ostatnio używałam "właśnie się skończył",jest to produkt godzien polecenia,gdyż spełnia swoje zadanie… |
| Przestrzenna woń:) (dodano: 2012-05-20 21:31:55 przez QueenIris) |
Chleb na zaczynie smakuje genialnie. Piekę taki i na każdej imprezie zostaje zjedzony szybciej, niż przysłowiowe ciepłe bułeczki :)