Zrazy wołowe z marynowaną dynią
Artykuł zewnętrzny
składniki:
- 6 plastrów udźca wołowego
- 12 plastrów boczku wędzonego, gotowanego
- 3 ogórki kiszone
- 1,5 cebuli
- 3 łyżki musztardy sarepskiej
- sól i pieprz
- 600g dyni marynowanej
- pieczone ząbki czosnku
- rozmaryn
- 4 łyżki mąki
- 100ml czerwonego wytrawnego wina
- 300ml bulionu wołowego
Sposób przygotowania:
- Plastry wołowiny rozbij tłuczkiem, posól, popieprz i posmaruj musztardą,
- ułóż boczek, cebulę (pióra) i ogórki (ćwiartki), brzegi załóż do środka i zwiń w roladę. Obtocz w mące i obsmaż na tłuszczu.
- Podlej winem i bulionem, przykryj pokrywą i piecz w 170ºC ok. 45min.
- Podawaj z pieczonymi ząbkami czosnku, marynowaną dynią i rozmarynem, polane sosem z duszenia.
