Pasta do pieczywa z cieciorki, brokuła i oliwek

28 marca 2022, dodał: Iwona Marczewska
Artykuł zewnętrzny

Share and Enjoy !

Shares

Ciecierzyca, cieciorka, groszek włoski – to jedno z najsmaczniejszych warzyw strączkowych, z którego można przygotować wiele ciekawych potraw. Miłośnicy kuchni wegetariańskiej dobrze o tym wiedzą, bo w ich menu wysokobiałkowa cieciorka gości często. To świetne źródło witamin z grupy B, a także witaminy K, wapnia, żelaza, manganu, miedzi i potasu, więc powinna znaleźć się od czasu do czasu na talerzu każdego. Egipcjanie wierzyli nawet, że jest afrodyzjakiem. 
Na bazie ciecierzycy można przygotować świetne pasty i smarowidełka do kanapek, tortilli i porannych tostów. Zachęcam do spróbowania!

Składniki:

  • 260 g brokuła,
  • szklanka suchej ciecierzycy,
  • 1/2 szklanki zielonych oliwek,
  • nieduża cebula (ok. 30 g),
  • łyżeczka soku z cytryny,
  • dwie łyżki oliwy z oliwek,
  • natka pietruszki,
  • świeży lubczyk,
  • sól i pieprz czarny.

Przygotowanie:

Ciecierzycę namaczamy na kilka godzin, a najlepiej zostawić ją w wodzie na noc. Opłukujemy i gotujemy w świeżej wodzie. Brokuła możemy ugotować na parze nad gotującą się ciecierzycą lub w wodzie. Cebulę kroimy na drobną kostkę i podduszamy przez kilka minut w wodzie. Kiedy brokuły i cieciorka będą gotowe, dodajemy do nich duszoną cebulkę, oliwki, oliwę oraz sporą ilość natki pietruszki (świeżej lub suszonej) i świeżego lubczyku. Doprawiamy sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Blendujemy dokładnie na pastę. Można przechowywać przez kilka dni w lodówce.

Przygotowujecie czasem domowy hummus lub inne pasty z ciecierzycy?

 

Share and Enjoy !

Shares


Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

Jeden komentarz do Pasta do pieczywa z cieciorki, brokuła i oliwek

  1. avatar Zafira pisze:

    Ja robię taką pastę z cieciorki, makreli i kalafiora

Dodaj komentarz do Zafira