Według branżowców lody dzielą się m.in. na impulsowe, gastronomiczne i familijne. Impulsowe to takie gotowe porcje, które można od razu zjeść (kierując się impulsem). Familijne są w dużych (rodzinnych) opakowaniach, z których trzeba sobie nałożyć porcję. Gastronomiczne to takie, które trzeba przygotować przed podaniem. Sprzedawane w większych objętościach, ale serwowane w specjalnych naczyniach, do których dodaje się dekoracje, owoce, polewy, dodatki takie jak wafelki.

Lody impulsowe w niektórych miejscach nazywane są lodami spontanicznymi.