Drożdżowe jagodzianki z kruszonką

22 marca 2022, dodał: Iwona Marczewska
Artykuł zewnętrzny

Share and Enjoy !

Shares

Jagodzianki to smak lata, który przywołać możemy w każdej chwili, jeśli gdzieś w zanadrzu zamrażarki znajdziemy woreczek jagód, albo zostaniemy nim obdarowani przez dobrą duszyczkę, jak ja :)
Bułeczki z tego przepisu wychodzą puszyste i mięciutkie, dlatego warto poświęcić trochę czasu, żeby przygotować je dokładnie według instrukcji. Wykorzystać w przepisie możemy jagody leśne lub borówki amerykańskie, świeże lub mrożone, a jeśli mamy chęć, to sprawdzą się także inne owoce.

Składniki: 

  • 300 g jagód lub borówek amerykańskich,
  • 500 g mąki pszennej – typ 650,
  • 60 g cukru (zmieszany biały, trzcinowy i wanilinowy),
  • 60 g masła do pieczenia,
  • 30 g świeżych drożdży,
  • dwa jajka,
  • szczypta soli,
  • czubata łyżka mąki ziemniaczanej,
  • łyżka masła do kruszonki,
  • łyżka cukru pudru,
  • 2 łyżki mąki do kruszonki.

Przygotowanie:

Najpierw przygotowujemy wszystkie składniki. Następnie podgrzewamy 50 ml mleka i rozrabiamy z drożdżami, łyżką cukru, szczyptą soli i łyżką mąki. Cukier można dać biały, trzcinowy, lub pomieszać jeden z drugim, dodając wanilinowego. Zaczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na kwadrans. Gdy będzie gotowy, mieszamy go z mąką, podgrzaną resztą mleka (pozostałe 200 ml), jednym jajkiem całym i jednym żółtkiem. Gdy składniki się połączą, dodajemy roztopione i przestudzone masło(60 g). Dopiero wtedy wyrabiamy ciasto ręką.

Wyrobione ciasto odstawiamy w oprószonej mąką misce w ciepłe miejsce, przykrywając ściereczką. Po 30 minutach odpowietrzamy je zagniatając kilka razy i ponownie odstawiamy na 30 minut pod ściereczką. W tym czasie przygotowujemy jagody. Dosypujemy do nich pozostałą część cukru, dobrze mieszamy, a po chwili dodajemy czubatą łyżkę mąki ziemniaczanej i znowu mieszamy.

Po ponownym wyrośnięciu dzielimy ciasto na 10 równych części, z których formujemy kulki. Przykrywamy je ściereczką i dajemy odpocząć przez 15 minut.  Następnie, na oprószonej mąką stolnicy rozwałkowujemy każdą z kulek ciasta, ewentualnie rozpłaszczamy je dłonią i na sam środek nakładamy łyżkę jagód. Zlepiamy brzegi tworząc sakiewkę i każdą tak przygotowaną bułeczkę kładziemy  na blasze obsypanej mąką, sklejoną częścią do dołu.

Kruszonkę przygotowujemy z łyżki cukru pudru, łyżki masła i dwóch łyżek mąki. Siekamy masło i palcami rozcieramy składniki tak, aby powstało sypkie ciasto z grudkami. Bułeczki smarujemy białkiem jaja i obsypujemy kruszonką. Pieczemy przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Dajcie znać, jak Wam wyszło :)

Share and Enjoy !

Shares


Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

Jeden komentarz do Drożdżowe jagodzianki z kruszonką

  1. avatar Zafira pisze:

    Ja kupuję mrożone jagody i też fajnie wychodzą mi z nimi rogaliki, bo w takiej formie się specjalizuję:)

Dodaj komentarz


FORUM - bieżące dyskusje

Sklep a jego reklama ?
To przecież ważne kwestie. Jeśli o to nie zadbacie, to efekt może być...
szkoła trenerów biznesu
Sama byłam na takim szkoleniu i sporo praktycznej wiedzy stamtąd wyniosłam, oczywiście nie...
szkoła trenerów biznesu
Sama byłam na takim szkoleniu i sporo praktycznej wiedzy stamtąd wyniosłam, oczywiście nie...
Tkwienie w nieszczęśliwym związku…
Człowiek nie chce być sam, dla wielu odejście w pustkę bywa bardziej przerażające niż...