Jakie warzywa należy jeść zimą?

Jeśli zimą masz problemy z koncentracją, jesteś osłabiona i ciągle odczuwasz znużenie to sygnał, że Twoja dieta jest uboga w witaminy i pierwiastki.

W takiej sytuacji jesteś też bardziej podatna na ataki wirusów, powodujących grypę i inne sezonowe dolegliwości. Aby wspomóc odporność swego organizmu dostosuj swój codzienny jadłospis do tej pory roku. Zadbaj o to, by nie zabrakło w nim podstawowego budulca czyli białka (znajdziesz go w serze, rybach, mięsie i jajkach) oraz wzmacniających organizm witamin i minerałów. Zimą ich źródłem są głównie cebula, marchew, czosnek, buraki, kapusta surowa i kiszona, ogórki kiszone oraz jabłka i owoce cytrusowe.

Jedzenie cebuli dostarcza nam witamin: C, PP i z grupy B oraz takie pierwiastki jak wapń, potas i cynk. Cebula wzmacnia odporność, oczyszcza organizm, reguluje przemianę materii, likwiduje skutki ciężkostrawnej diety, likwiduje zatory w naczyniach krwionośnych i obniża poziom tzw. złego cholesterolu.

Marchew natomiast to bogactwo witamin: A, C, E, K, PP i z grupy B oraz pierwiastków: wapnia, żelaza, miedzi i fosforu. Wzmacnia wzrok, przeciwdziała nowotworom, chroni przed chorobami serca, wspomaga jędrność skóry, piękną karnację, mocne włosy i twarde paznokcie.

Czosnek zawiera węglowodany, białko, wapń, fosfor, magnez, siarkę, chrom, cynk, jod i witaminy: A, C, PP i z grupy B. Pobudza układ odpornościowy, niesie ulgę w zapaleniu oskrzeli, obniża ciśnienie tętnicze i poziom złego cholesterolu.

Burak ćwikłowy zawiera witaminy: A, C i z grupy B oraz potas, wapń, żelazo, magnez, mangan i kobalt. Dieta bogata w buraki wzmacnia odporność, przeciwdziała anemii, oczyszcza organizm i ułatwia trawienie.

Kapusta surowa i kiszona dostarcza witamin A, E, C i z grupy B oraz wapń, magnez, żelazo i potas. Wzmacnia odporność, oczyszcza organizm i zwiększa wydolność umysłową.

Kiszone ogórki zawierają witaminy: A, C i z grupy B oraz pierwiastki: potas, sód i fosfor. Dodatkowo kiszone ogórki wspomagają odchudzanie, dobrze działają na cerę, wzmacniają odporność oraz serce.

Zobacz również:

1. Jak wybrać dobrą pomarańczę?
2. Czekolada dobra dla serca
3. Pij sok z buraków
4. Zakwaszony organizm