składniki:

• kg małych ziemniaków
• 135 gram żółtego sera
• 3 dag masła
• 3 dag mąki
• 125 ml mleka
• łyżeczka bulionu w proszku lub vegeta
• sól, pieprz, papryka
• szczypiorek

Ziemniaki wyszorować, gotować pod przykryciem 20 minut w posolonym wrzątku. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Stopić masło w garnuszku. Oprószyć mąką, zasmażyć, nie rumieniąc, wlać litr wody oraz mleko, doprowadzić do wrzenia, wsypać bulion w proszku, wymieszać. Zmniejszyć ogień, gotować jeszcze 5 minut. Dodać połowę sera, przyprawić solą i pieprzem. Ugotowane ziemniaki odcedzić, obrać z łupinek. Ułożyć w żaroodpornej formie. Polać przygotowanym sosem, posypać serem pozostałym, wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C. Zapiekać 15 minut, gotową zapiekankę posypać szczypiorkiem.