Zapiekanka gołąbkowa

Składniki:

• 1 kg białej kapusty
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 500 g mięsa mielonego z indyka
• 250 ml śmietany 30%
• 5 jajek
• 3 torebki ryżu
• 3 łyżki otrębów
• sól, pieprz
• słodka papryka mielona
• ostra papryka mielona
•  dodatkowe ulubione przyprawy
• olej do smażenia

Sposób przyrządzenia:

Ugotować ryż w osolonej wodzie, i ostudzić. Cebulę i czosnek obierać i drobno posiekać,  następnie podsmażyć na rozgrzanym oleju. Kapustę sparzyć wrzątkiem osuszyć i poszatkować. Mięso mielone przyprawić. Do mięsa dodać  1 jajko, otręby, całość wymieszać ręką, aby wszystkie składniki się połączyły. Dodać  ugotowany, ostudzony ryż oraz podsmażoną cebulę z czosnkiem i wymieszać  wszystko łyżką.

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem. Na dnie  ułożyć warstwę poszatkowanej kapusty, na kapustę wyłożyć  połowę mięsa z ryżem. Czynność powtórzyć do wyczerpania składników (3 warstwy). Jajka mieszamy ze śmietanę, przyprawić solą i pieprzem, połączyć i polać zawartość w naczyniu żaroodpornym.

fot: redakcja