Wiosenna babka cytrynowa z majonezu

Składniki:

• 1/2 szt cytryna
• 1 łyżeczka imbir
• 2 szt jajka
• 1 szkl mąka
• 1/2 szkl cukier
• 1/2 szkl majonez
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia

lukier

• 1/2 szkl. cukier puder
• 2 łyżeczka sok z cytryny
• 2 łyżeczka woda

Białka ubiłam na sztywną piankę z odrobiną soli. Dodałam żółtka i cukier, ubijałam dalej. Dodałam majonez oraz stopniowo mąkę i mieszałam drewnianą łyżką. Na końcu dodałam proszek do pieczenia, sok oraz skórkę ze sparzonej cytryny i dokładnie wmieszałam. Formę natłuściłam i wysypałam bułką tartą. Nalałam ciasto i piekłam ok. 1 h w 180 stopniach.

Wystudzone ciasto wyjęłam z formy. W rondelu rozpuściłam cukier puder z sokiem z cytryny i wodą. Wystudziłam, a następnie oblałam z nim wierzch ciasta. Z ostudzonego lukru ulepiłam spływające z boków ciasta kropelki.

Całość posypałam ozdobną posypką.

Źródło: http://gotujzgulgotkiem.blogspot.com/