- 40 dak mieszanego mielonego mięsa

- 2 czerwone cebule

- 4 gałązki natki

- 2 sałaty rzymskie

-  2 tosty

- 12 pomidorków koktajlowych

- 1 jajko

- 1 łyżka keczupu

- sól, pieprz, słodka papryka

- 5 łyżek oleju

- 1 strąk żółtej papryki

- 4 łyżki czarnych oliwek

- 4 łyzki octu winnego

- cukier

- 2 łyżki oliwy

- 1/4 pęczka szczypiorku

Tosty namoczyć, mięso przełożyć do miseczki, dodać jajko, keczup i odciśnięte tosty. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i słodka papryką. Wyrobić, z masy mięsnej uformować 24 klopsiki. Na dużej patelni rozgrzać 4 łyżki oleju, włożyć klopsiki, smażyć około 10 minut.

Cebule obrać, pokroić na ósemki. Na blasze ułożyć klopsiki i cząstki cebuli, skropić pozostałym olejem, piec 10 minut w nagrzanym piekarniku.

Paprykę pociąć w paski, natkę opłukać, umyć pomidorki i sałatę. Liście sałaty porwać na małe kawałki a pomidorki pokroić na połówki. Na wykałaczki nabijac na przemian po 3 klopsiki, 2 cząstki cebulki i kilka listków  natki.

Ocet utrzeć z solą, pieprzem i cukrem, gdy przyprawy się rozpuszczą, dolać oliwę i ubić trzepaczką na jednolity sos. Pomidory, sałatę, paprykę i oliwki ułożyć na półmisku, skropić przygotowanym sosem. Na sałatce umieścić szaszłyki, posypać posiekanym szczypiorem.