Składniki:

• 1 główka sałaty
• 50g oliwek czarnych
• 1 ogórek
• 1 pęczek rzodkiewki
• 4 kromki chleba
• 8 kulek sera mozzarella lub bryndzy owczej
• 6 łyżek oliwy
• 2 łyżki octu
• 1 łyżeczka musztardy
• 1/2 pęczka szczypiorku
• sól, pieprz, oliwa do smażenia

Sposób przygotowania:

Liście sałaty umyć i osuszyć. Porozrywać na niewielkie kawałki i ułożyć na salaterce. Oliwki wypestkować. Rzodkiewki i ogórki umyć i pokroić w plasterki. Dodać wszystko do sałaty. Szczypiorek opłukać i drobno posztakować. Z chleba usunąć skórkę. Miękisz pokroić w kostkę. Przysmażyć na dużej ilości silnie rozgrzanej oliwy na złoty kolor. Osączyć z nadmiaru oliwy i dodać do pozostałych składników. Dodać kulki mozzarelli lub bryndzy. Oliwę połączyć z solą, pieprzem i musztardą. Wymieszac sałatkę, posypać szczypiorkiem i podać.

nadesłała czytelniczka:
Danisława H.