Pieprz – doskonała przyprawa do wszelkiego rodzaju mięs, zup, sałatek, potraw z roślin strączkowych itp, wielu z nas nie wyobraża sobie niejednej potrawy bez dodatku pieprzu. Posiada kilka kolorów.
Zielony pieprz to świeże, niedojrzałe owoce, czarny pieprz to owoce sfermentowane wysuszone na słońcu, zaś biały pieprz to ten pozostawiony na gałązkach i pozbawiony zewnętrznej osłonki. Pieprz czerwony pełni w kuchni role ozdobną.
Ta drogocenna ostra przyprawa pochodzi z Indii. Królowała na stołach cesarzy i dygnitarzy już od wieków. Najlepiej jest zastosować do potrawy pieprz świeżo mielony, idealne w tym celu będą specjalne młynki elektryczne czy mechaniczne, których teraz na rynku nie brakuje. Co ciekawe już Apicjusz – autor pierwszej książki kucharskiej zalecał stosowanie pieprzu również do deserów, w celu podkreślenia aromatu (np. do truskawek), biały pieprz najlepiej dodawać do potraw jasnych, gdzie dodanie ciemnego pieprzu jest niewskazane ze względów estetycznych (białe sosy śmietanowe, dania mleczno-jajeczne)
Dodatek pieprzu sprzyja trawieniu, działa też lekko moczopędnie, jest jednak niewskazany przy wszelkich dietach i dla osób ze skłonnościami do podrażnień przewodu pokarmowego.
| Ulubieńcy stycznia 2012. (dodano: 2012-02-06 19:25:17 przez ladyflower123) Produkty, o których mowa: Aksamitny Krem do Rąk Body Care BANDI Pianka Wellaflex Hydro Style Acne Camouflage – korektor leczniczy Bioderma - balsam do ust Atoderm Lip Balm Carmex - Moisture Plus Pink Figs&Rouge - Organiczny balsam z miętą i wyciągiem z drzewa herbacianego Mineralny puder PIXIE Bambusowy pędzel… |
| "...samotny, jestem samotny tak, tak często myślę skąd "passe" co mogłem zrobić aż tak źle?..." (dodano: 2012-02-06 10:13:27 przez Samotna Dusza) Wszystko to co dzieje się wkoło nas zostawia ślad. To kim i jacy jesteśmy zawdzięczamy nie tylko sobie ale przede wszystkim ludziom, którzy nas otaczają. Dlatego pewne rzeczy możemy przewidzieć. Biorąc pod uwagę konsekwencje pewnych działań i tak decydujemy się… |
Ja dodaję bardzo dużo pieprzu do każdej prawie potrawy jestem chyba pieprzomaniaczką:)