Jaki jest Wasz smak dzieciństwa? Moim jest babciny kompot z rabarbaru. Rabarbar, sam w sobie, jest kwaśny, jednak dodatek cukru sprawia, że staje się bardzo przyjemny w smaku :)

Rośnie prawie w każdym wiejskim ogródku, toteż latem przygotowuje się na jego bazie pyszny, aromatyczny, orzeźwiający kompot:)

Składniki:

600 g rabarbaru
1/2 szkl. cukru (zależy od rabarbaru)
8 szkl. wody
3 goździki
1 łyżka soku z cytryny
szczypta cynamonu

Rabarbar umyć i pokroić na kawałki. W garnku zagotować wodę z goździkami i cynamonem. Do wrzątku wrzucić pokrojony rabarbar i gotować około 20 minut na średnim ogniu. Zdjąć z ognia, dodać sok z cytryny i posłodzić do smaku. Gotowy kompot przecedzić przez gęste sito, przelać do dzbanka i odstawić do ostygnięcia.