Różnica pomiędzy produkatmi bio a ekologicznymi
2 czerwca 2011, autor: Redakcja

  • Facebook
  • Google Plus
  • NK
  • Wykop
  • Twitter
  • Blogger
  • Print

Pomimo coraz większej świadomości ekologicznej w naszym społeczeństwie, większość z nas często ulega reklamom, tradycji i modzie, nie zastanawiając się, czy pokarm, który spożywamy faktycznie nas odżywia i czy to, co „wrzucamy na ruszt” każdego dnia, jest dla nas zdrowe. Alternatywą dla „zwykłej” żywności jest żywność ekologiczna. Czym ona jest i dlaczego warto jej spróbować?

Mianem „żywności ekologicznej” określa się żywność, produkowaną:

- bez użycia nawozów sztucznych, chemicznych środków ochrony roślin,

- przy zachowaniu żyzności gleby oraz różnorodności biologicznej.

Jak donosi najnowszy raport Świat rolnictwa ekologicznego: Statystyki i trendy 2010 (The World of Organic Agriculture; Statistics and Emerging Trends 2010) przygotowany przez FIBL (Szwajcarski Instytut Badań Rolnictwa Ekologicznego) oraz IFOAM (Międzynarodowa Federacja Rolnictwa Ekologicznego), światowy udział rynku żywności ekologicznej wynosi 50,9 mld dolarów amerykańskich. Najczęściej kupowane przez konsumentów są produkty mleczne, warzywa i owoce, mięso oraz napoje. Co zatem sprawia, że zainteresowanie żywnością ekologiczną rośnie w tak dynamicznym tempie? Dla niektórych z nas to powrót do tradycji, dla innych to dobry i sprawdzony sposób na walkę z alergią, w szczególności pokarmową. Jeszcze inni kierują się strachem wzniecanym przez media ujawniające coraz powszechniejsze afery w przemyśle spożywczym. Są też tacy, którzy idąc z biegiem czasu i aktualną modą chcą być „eko”.Produkty spożywcze wyprodukowane w sposób naturalny, bez użycia wątpliwych dla zdrowia składników chemicznych wracają do łask konsumentów.

Asortyment produktów ekologicznych w Polsce zwiększa się w imponującym tempie. Rosnący popyt i zainteresowanie żywnością ekologiczną rodzi też szereg pytań, które urosły czasami wręcz do rangi mitów, mówi Danuta Broniarek-Zamrzycka, właścicielka sklepu z żywnością ekologiczną Kozłek: Dla poszerzenia naszej świadomości konsumenckiej spróbujmy odpowiedzieć na kilka najczęściej zadawanych pytań.

Produkty BIO nie różnią się składem od produktów konwencjonalnych, mają tylko ładne opakowanie. Fakt czy mit?

Mit. Warto zwrócić uwagę, że obecnie na półkach sklepowych możemy odnaleźć wiele produktów sygnowanych jako „zdrowe”, „naturalne”, „ekologiczne”. Niestety hasła te są dziś modne i zbyt często nadużywane dla celów marketingowych. „Żywność ekologiczna wiąże się z naturalnym procesem wytwarzania, związanym z przyrodą i dbającym o naturalną witalność żywności i jej wysoką wartość odżywczą. W ekologicznej uprawie warzyw, owoców, ziół, zbóż i innych produktów promuje się naturalne procesy produkcji, podczas gdy większość dostępnej na rynku żywności, produkowana jest z użyciem nawozów sztucznych i syntetycznych oraz szkodliwych dla zdrowia chemicznych środków ochrony roślin” – informuje Serwis Biokurier.pl. Podobnie rzecz ma się w przypadku produktów zwierzęcych. Przy produkcji produktów certyfikowanych ekologicznie zabronione jest stosowanie wszelkich sposobów nienaturalnego żywienia w postaci pasz chemicznych, nadmiaru antybiotyków, czy stymulatorów wzrostu. Cała produkcja opiera się na projektowaniu odpowiednich systemów gospodarowania, poszanowania krajobrazu, klimatu, zasad ekologii , ochrony środowiska a więc wartości, które stanowią dziedzictwo przyszłych pokoleń. Dlatego warto szczegółowo analizować zawartość etykiet umieszczanych na produktach, które kupujemy. Każde gospodarstwo ekologiczne podlega ścisłej kontroli jednostek certyfikujących (listę możemy znaleźć na stronie Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi: http://www.minrol.gov.pl/) i posiada swój unikalny certyfikat. Mamy zatem pewność, że produkt, który kupujemy został przebadany począwszy od jegowyprodukowania poprzez przechowywanie, na efekcie końcowym w postaci produktu na sklepowej półce kończąc.

Producenci BIO i tak nie stosują norm i oszukują. Fakt czy mit?

Mit. Mimo braku możliwości pełnego wykluczenia nadużyć system kar, jaki stosowany jest przez jednostki certyfikacyjne bywa bardzo dotkliwy. Znaczące naruszenia norm przez gospodarstwo ekologiczne może prowadzić nawet do odebrania certyfikatu na kilka lat.

Produkty BIO są gorsze w smaku od konwencjonalnych. Fakt czy mit?

Mit. Żywność ekologiczna bogata jest w naturalne składniki i witaminy a jej smak znacząco różni się od produktów sztucznie „przewitaminizowanych” lub sztucznie polepszanych. Atutem jest tu wartość biologiczna, którą dawniej miały produkty wytwarzane według naturalnej receptury w nieskażonym środowisku. Wystarczy spróbować produktów ekologicznych np. chleba na zakwasie, świeżego mleka lub twarogu by rozsmakować się w unikalnym smaku tradycji.

Środki czystości muszą być naszpikowane chemią, by były skuteczne. Fakt czy mit?

Mit. Produkty BIO to nie tylko żywność ekologiczna ale również środki czystości i higieny.  Liczne opinie użytkowników pokazują, że ekologiczne środki czystości swoją skutecznością dorównują chemicznym odpowiednikom.  Dodatkowym atutem tych środków jest dbałość o dobro natury i nie zanieczyszczanie środowiska naturalnego.  Wszystkie składniki pochodzenia roślinnego zapewniają 100% biodegradację. Ogromną zaletą jest również fakt, że takie produkty ograniczają a w większości przypadków nie wywołują reakcji alergicznych.

Produkty BIO są droższe od konwencjonalnych. Fakt czy mit?

Fakt. Żywność ekologiczna jest nieco droższa w stosunku do żywności produkowanej metodami konwencjonalnymi. Wynika to z faktu, że uprawa roślin z zastosowaniem metod ekologicznych daje o ok. 20% niższe plony, a wydajność produkcji zwierzęcej, w szczególności mięsa i mleka jest także znacząco niższa. Nie bez znaczenia pozostaje też fakt, iż produkcja żywności ekologicznej generuje wyższe koszty, które związane są z większym nakładem pracy oraz wysokimi kosztami kontroli i certyfikacji.  Pamiętajmy jednak, że wyższa cena żywności ekologicznej rekompensowana jest jej jakością, co przekłada się bezpośrednio na smak i wpływ na zdrowie. Nasze zdrowie, to pochodna tego, co spożywamy, zatem żywność to ostatnia „rzecz”, na której powinniśmy oszczędzać.

Więcej na temat ekologicznych produktów na: www.kozlek.pl

Autor: ms

Źródło: Biokurier, Rolnictwo ekologiczne.



Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

3 komentarzy do Różnica pomiędzy produkatmi bio a ekologicznymi

  1. avatar Starosta pisze:

    Nawiązując do artykułu z dnia 02.06.2011 ,,Różnica pomiędzy produkatmi bio a ekologicznymi”, sądzę, że nie podaliście Państwo tej różnicy (nawet w tytule pojawiła się literówka). Ale nie tym chciałem zainteresować. Otóż, szukam na różnych stronach www, czytam czasopisma, podpytuję ludzi, i nie mogę znaleźć właśnie odpowiedzi na pytanie Jaka jest różnica pomiędzy produktami bio a ekologicznymi.
    Może pomożecie?
    Robert Staosta

    • avatar Goya pisze:

      Z tego co mi wiadomo bio I eko to jedno i to samo ( żywność biologiczna, ekologiczna)

Dodaj komentarz


9 − cztery =


Restauracje
Kursy i szkolenia
Sklepy internetowe
SPA
Medycyna estetyczna
Szkoły tańca
Sport i rekreacja
Fryzjerzy
Salony kosmetyczne
Specjaliści w okolicy
Prywatne przedszkola
Ślub i wesele
Relaks i turystyka

Galeria

+ Dodaj Foto

Aleja handlowa

Pure Collagen - kolagen morski z elastyną i antyoksydantami
Suplement diety z największą dawką kolagenu z ryb morskich
Cena:
59 zł
Sofa rozkładana skórzana jasny brąz KORFU
Sklep Meblowyoutlet.com
Cena:
1795 zł
LUXORYA bursztyn & kawior - Krem odżywczo-regenerujący
Krem polecany do pielęgnacji cery suchej, zmęczonej, wy­ma­ga­ją­cej regeneracji i na­wil­że­nia oraz dojrzałej
Cena:
174 zł
Spa dla włosów z BingoSpa
Zestaw kosmetyków pielęgnacyjnych do włosów
Cena:
86 zł
Organiczny tusz do rzęs ZAO
Kosmetyk naturalny - sklep Rhea.com.pl
Cena:
69 zł
Wyciskarka soku Sana EUJ-707 firmy Omega
Pełna wszechstronność - doskonale wyciska każdy gatunek owoców, warzyw czy ziół.
Cena:
1670 zł
Polecamy więcej
Zmysłowe i eleganckie koszulki Obsessive
Zmysłowe i eleganckie koszulki Obsessive
Badanie Żywej Kropli krwi – Revitum.pl
Badanie Żywej Kropli krwi – Revitum.pl
Maskotki dla najmłodszych Nicisklep.pl
Maskotki dla najmłodszych Nicisklep.pl
Składanie serwetek krok po kroku – poradnik
Składanie serwetek krok po kroku – poradnik
FORUM - bieżące dyskusje
Modne kolory na najblizszą wiosnę?…
Nelka :) jeśli chodzi o odżywki to zależy kto ma jaki problem z paznokciami...
Szpilki tylko dla niskich kobiet?
Poszukaj może po prostu butów na nieco niższym obcasie, ale lepszej marki. Wtedy...
jaki nastrój macie dziś...?
niechcemisie -> współczuję... nie ma nic gorszego niż bolący ząb :/
Co zrobić na kolację?
Polecam takie tosty z patelni, z wbitym jajkiem. W kromce chleba robimy dziurę,...
facebook
Strona główna O nas Regulamin Kontakt Reklama dodatkowy zarobek ZOSTAŃ REDAKTOREM