Ogólnie wiadome jest, że ziemniaki są postrzegane jako warzywa tuczące. Tymczasem ziemniak jest bogatym źródłem skrobi, białka, węglowodanów,
potasu, magnezu oraz witamin C, A, PP i B. Dzięki powyższym wartościom warzywo to reguluje trawienie, leczy wrzody żołądka i dwunastnicy, likwiduje zaparcia i niestrawność. Ponadto oczyszcza organizm ze szkodliwych produktów przemiany materii oraz wzmacnia i regeneruje ustrój po przebytych chorobach. Podczas przygotowywania ziemniaków należy po prostu pamiętać aby je piec, gotować na parze, a nie smażyć w głębokim tłuszczu a także nie podawać ich z sosami. Dieta ziemniaczana nie może być stosowana przez osoby chore na cukrzycę, ponieważ ziemniaki zawierają dużo skrobi. Ponadto dietę ziemniaczaną należy urozmaicać mlecznymi przetworami aby uzupełnić ewentualne niedobory wapnia.

Zasady diety:

- podczas tej diety należy pic około 2 litrów mineralnej wody niegazowanej, herbatki bez cukru, napoje niskosłodzone
- bardzo wskazany jest ruch na świeżym powietrzu w celu wzmocnienia sił obronnych organizmu oraz dobrego samopoczucia
- dozwolone są przekąski między posiłkami na przykład: 2 sucharki, 3 krakersy, 2 herbatniki, jogurt nieskotłuszczowy, kefir, świeży owoc (pomarańcza, grejfrut, jabłko), marchew, ogórek, papryka, orzech włoski.

Przykład – dieta ziemniaczana

1 dzień

Śniadanie:

1 jabłko, 200 g jogurtu naturalnego z płatkami zbożowymi.

II Śniadanie:

kromka razowego chleba z białym serem , herbatka ziołowa niesłodzona

Obiad:

pieczone ziemniaki. 4 ziemniaki w mundurkach pokroić na 4 części, posypać bazylią, ułożyć na wysmarowanej oliwą blasze. Piec przez 30 minut w nagrzanym piekarniku w temp. 220°C do uzyskania złocistego koloru.. Najlepiej doprawić je ziołami, ewentualnie solą.

Kolacja:

1 brzoskwinia i tost ziemniaczany. Na blasze ułożyć 2 kromki ciemnego pieczywa, 2 średnie ugotowane ziemniaki pokroić w plastry i ułożyć na chlebie, na wierzchu ułożyć 2 plastry chudej szynki i plaster żółtego sera. Całość polać niewielką ilością kefiru i zapiekać przez kilka minut. Podawać z sałatą polaną cytryną.

2 dzień

Śniadanie:

szklanka świeżo wyciśniętego soku z owoców, pomidor z cebulką z dodatkiem ziół, oliwy z oliwek i octu balsamicznego.

II Śniadanie:

kromka razowego chleba z białym serem, herbata ziołowa niesłodzona.

Obiad:

ziemniaki ugotować w łupinie, obrać i pokroić w plastry, por pokroić w talarki, pieczarki w grube plastry, szynkę w paski. Na odrobinie oleju roślinnego podsmażyć oddzielnie por, ziemniaki i pieczarki. Składniki wymieszać, skropić sosem sojowo-grzybowym, doprawić solą i pieprzem, lub ziołami i posypać paskami szynki. Podawać z zieloną sałatą.

Kolacja:

zapiekanka ziemniaczana z jabłkami. Kilka ziemniaków obrać i gotować w osolonej wodzie przez 8 minut; wodę odlać, ziemniaki ostudzić i pokroić w plastry. Dużą cebulę zrumienić na odrobinie masła, dodać 100 ml rosołu z kostki i tymianek, zagotować. 2 jabłka obrać i pokroić w plastry. W natłuszczonej formieukładać na przemian plastry ziemniaków i jabłek. Polać rosołem i doprawić do smaku. Zapiekankę piec w rozgrzanym piekarniku w temp 200°C przez około 30 minut.

3 dzień

Śniadanie:

2 kromki pełnoziarnistego chleba z 3 łyżkami twarożku z ziołami do tego szklanka soku pomidorowego.

II Śniadanie:

kiść winogron do tego szklanka niegazowanej wody mineralnej zmieszanej z sokiem z 1 cytryny.

Obiad:

ziemniaki faszerowane. 2 obrane, ugotowane ziemniaki przekroić wzdłuż i wydrążyć z nich środek. Masę ziemniaczaną przyprawić pieprzem, papryką, gałką muszkatołową i bazylią, dodać plasterki wędzonego łososia lub kilka krewetek, masą napełnić łupiny. Posypać tartym ostrym serem żółtym, wiórkami masła i jesli ktoś lubi kilkoma kaparami. Zapiec w piekarniku. Do picia szklanka jogurtu z owocami.

Kolacja:

sałatka ziemniaczana. 200 g ugotowanych w łupinach ziemniaków, 1 ogórek kiszony, 1 cebulę i 1 marchewkę pokroić w plasterki i wymieszać. Dodać łyżeczkę jogurtu naturalnego.

Zobacz również:

1. Odchudzająca zupa
2. Najczęstsze pułapki jedzeniowe
3. Czy wiesz ile powinnaś ważyć?
4. Jajka w dietach odchudzających
5. Najgroźniejsze jedzenie świata