Klinika Mayo zajmuje się leczeniem otyłości i stworzyła w tym celu oryginalny program. Motto kliniki Mayo brzmi – „jeśli chcesz schudnąć, jedz jajka i surówki”. Dieta Mayo, nazwana tak przez klinikę, w której została opracowana, jest stosowana przy leczeniu otyłości i opiera się na dwóch produktach – warzywach i jajach. Duża ilość spożywanych napoi pomaga oczyszczać organizm, a białko zawarte w jajkach przyspiesza metabolizm.
Dzięki diecie jajecznej możesz schudnąć nawet 5 kg w ciągu kilku dni. Twórcy zalecają jej stosowanie przez dwa tygodnie. Większość lekarzy i dietetyków uważa jednak, że w taki sposób można odżywiać się jedynie przez 3-5 dni.

Istnieje kilka wersji diety jajecznej, ale wszystkie je łączy to, że w czasie kuracji jaja są podstawowym źródłem białka. Jaja zawierają dużo białek, i są uważane za wzór pełnowartościowej proteiny – zawierają wszystkie zwierzęce aminokwasy, w dodatku są przyswajane niemal w stu procentach. Pełnowartościowe białko przyspiesza przemianę materii, a zatem i spalanie tłuszczów. Należy jednak pamiętać, że zawiera minimalne ilości węglowodanów, za to potężną dawkę tłuszczów – w jednym jajku zawarte jest całkowite dzienne zapotrzebowanie na cholesterol, to jest 250 mg. Dzienne spożycie cholesterolu znacznie przekracza zalecane normy dla zdrowego człowieka i może mieć szkodliwy wpływ na zdrowie. Poza tym, unikanie węglowodanów w diecie prowadzi do zaburzenia metabolizmu, objawiającym się problemami z koncentracją, sennością, brakiem sił na wykonywanie codziennych czynności, takich jak praca czy nauka.
Drugim składnikiem diety Mayo są warzywa. Są niejako częściowym uzupełnieniem jajek, gdyż zawierają cenne witaminy i minerały, mające wpływ na przebieg przemiany materii, odporność organizmu oraz szereg procesów życiowych. Ponadto, zawarty w warzywach błonnik pozytywnie wpływa na tak zwany ruch robaczkowy jelit, czyli na jego perystaltykę. Dodatkowo, błonnik pęcznieje w połączeniu z wodą, usuwając uczucie głodu.

Cały cykl diety Mayo trwa dwa tygodnie, przy czym codziennie jemy niemal to samo na obiad, śniadanie i kolację, przez co dieta ta jest niezwykle monotonna. Codziennie należy zjeść 6 jajek i wypić 2 litry wody, herbatek ziołowych, kawy lub słabej herbaty. Unikamy takich produktów jak sól, która zatrzymuje wodę w organizmie, cukru, roślin strączkowych, alkoholu, tłustych mięs, napoji gazowanych i ziemniaków. Sałatę i inne lekkie warzywa można jeść bez ograniczeń, ale ilość owoców ogranicza się do dwóch porcji dziennie. Na ostatni posiłek zamiast jajek można spożyć kawałek mięsa z piersi kurczka lub chudej ryby, oczywiście z warzywami. Dietę można stosować przez dwa tygodnie gdzie w drugim tygodniu do menu można dodać pieczywo.

1) należy zjadać około 4-6 jajek w ciągu dnia, tylko i wyłącznie ugotowanych na twardo. Nie wolno ich gotować ich dłużej niż 10 min.
2) dziennie wypijać około 3 litry płynów takich jak woda mineralna, herbatki ziołowe, owocowe, słaba herbata lub kawa (każdy napój do wyboru)
3) nie należy używać soli i cukru
4) nie wolno spożywać produktów pełnotłustych, roślin strączkowych, owoców, alkoholu, napojów gazowanych, słodyczy i ziemniaków.

7 dni pierwszego tygodnia:
Śniadanie:

2 jajka na twardo, filiżanka czarnej kawy
Obiad:

2 jajka na twardo, 200 g warzyw (szpinak, sałata, pomidor, brokuły, ogórek)
Kolacja:

2 jajka na twardo lub 150 g pieczonego mięsa (np. cielęciny), główka sałaty z sokiem z cytryny.

7 dni drugiego tygodnia:
Śniadanie:

filiżanka czarnej kawy, kromka chrupkiego pieczywa
Obiad:

150 g mięsa smażonego, filiżanka tartej marchewki z sokiem z cytryny
Kolacja:

2 jajka na twardo lub 100 g chudej szynki, 150 g chudego jogurtu.

1) Energia: 597 ± 93 Kcal
2) Białko: 51,2 ± 20,3 g/dzień (107 ± 43 % normy)
3) Tłuszcz: 28,5 ± 7,5 g/dzień (37 ± 10 % normy)
4) Cholesterol: 442 ± 260 mg/dzień (147 ± 87 % zaleceń)
5) Błonnik: 6,7 ± 1,9 g/dzień (33 ± 10 % zaleceń).

Zobacz również:

1. Odchudzająca zupa
2. Najczęstsze pułapki jedzeniowe
3. Czy wiesz ile powinnaś ważyć?
4. Jajka w dietach odchudzających
5. Najgroźniejsze jedzenie świata