Składniki:

Kromkę chleba posmarować serkiem kanapkowym. Z boków kromki wyciąć wgłębienia, tak, żeby powstał zarys ciała ryby i ogon. Z trzeciej kromki chleba wyciąć ogon i płetwy. Szczypiorek pociąć w paski i ozdobić nim ogon rybek. Wystające końce można łatwo przyciąć nożyczkami.
Rzodkiewki i ogórki pokroić w talarki. Układać je na kanapce (zaczynając od ogona) rzędami tak, żeby następna warstwa nieco przykrywała poprzednią. Z czerwonej papryki wyciąć buzię, a resztę papryki pokroić w paseczki i ozdobić nią płetwy. Z czarnej oliwki pokrojonej w plasterki wykonać oczka. Kanapki oprószyć lekko solą.

Porcja dla 2-3 osób:
3 świeże pomidory
2 mocno dojrzałe awokado
2 kulki mozzarelli

Dressing włoski:
3 łyżki wody
3 łyżki dobrej jakości oleju
pół łyżeczki oregano suszonego
pół łyżeczki suszonej bazylii
łyżeczka soku z cytryny
pół łyżeczki sosu balsamicznego
pół łyżeczki octu winnego
sól
2 zmiażdżone ząbki czosnku

Warzywa dokładnie umyć, awokado obrać, mozzarellę odsączyć.
Ser pokroić w plasterki, każdą kulkę w 8 plasterków. Pomidory pokroić tak, by wyszło 16 plasterków. Awokado kroić wokół pestki w okrągłe talarki również tak, by powstało 16 plasterków.
Na dużym talerzu ułożyć 8 plasterków pomidorów, na to położyć awokado i mozzarellę, czynnośc powtórzyć na każdej wieżyczce.

Składniki dressingu dokładnie wymieszać i skropić naszą sałatkę.

Przepis zgłaszam do konkursu „Przepis na danie poprawiające humor„.

200 ml mleka sojowego o smaku naturalnym
mały banan
łyżka posiekanej natki pietruszki
dwie łyżki płatków owsianych
łyżka zmielonych nasion siemienia lnianego
ew. dla smaku łyżka miodu

zmiksuj wszystko na gładką masę i przelej do szklanki – pij natychmiast po przyrządzeniu.

energia i dobry humor gwarantowane! :)

• ser biały 80 dag
• proszek do pieczenia 3 łyżeczki
• ananas 1 puszka
• cukier 1 szkl
• białko jajka 5 szt
• margaryna 1/2 kostki
• cukier puder 1/2 szkl
• budyń śmietankowy 1 szt
• cukier 3/4 szkl
• żółtka 4 szt
• margaryna1 szt
• mąka 3 szkl
• jajko 1 szt

Wszystkie składniki przełożyć do miski, mąkę, margarynę pokroić na cienkie wiórki, 5 żółtek, proszek do pieczenia, cukier i zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na dwie części 1 cześć zamrozić a drugą wyłożyć na blachę.
Masa serowa: składniki utrzeć na jednolitą masę ser, jajko, budyń, margarynę. Na rozwałkowanym cieście ułożyć serową masę, a na niej odsączony ananas pokrojony w drobną kostkę. Na ananasie ułożyć ubitą pianę z białek z cukrem a na pianie bezowej zetrzeć ciasto zamrożone. Piec na złoty kolor 50 minut w  200 stopni C. Po upieczeniu można polać polewą czekoladową. Ozdobić skórką pomarańczową.

Nori – prasowane algi 3 szt
Ryż do suhsi 1 szkl
ocet ryżowy 3 łyżki
cukier1 łyżka
sól 1/4 łyżeczki
wasabi 1 łyżeczka
sos sojowy 2 – 3 łyżki
ogórek zielony 1 szt
sezam 1 łyżka
szczypiorek 1 łyżka
koper gałązka 2 szt

łosoś wędzony

Ryż płuczemy pod bieżącą wodą tak długo aż woda będzie przejrzysta. Po wypłukaniu zostawiamy ryż w wodzie na 30 minut. Płuczemy ostatni raz, nalewamy wody w proporcji mniej więcej 1:2 (ryż: woda). Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 15 minut do odparowania całej wody, na początku często mieszając. Ryż po ugotowaniu zostawiamy na 15 minut w garnku pod przykryciem, później przekładamy do miski, polewamy sosem, mieszamy i zostawiamy do ostygnięcia.

Sos:
ocet ryżowy mieszamy z solą i cukrem podgrzewając. Nie dopuścić do zagotowania. Następnie ogórka dobrze myjemy, nie obieramy ze skórki, wycinamy miąższ i kroimy na cieniutkie paski. Łososia kroimy w paski. Na macie rozkładamy nori a następnie bierzemy niedużo ryżu i formujemy z niego wałek 4x1cm. Obkładamy nori ryżem zostawiając około 1/4 nori bez ryżu.

Smarujemy niedużą ilością wasabi i kładziemy na wierzch rybę i ogórka. Posypujemy sezamem, możemy dodać szczypiorek lub koperek. Zwijamy rolkę od dołu do góry, ciasno zaklejając zawartość. Następnie kroimy ostrym nożem na 6 części. W oddzielnych miseczkach podajemy dodatkowo wasabi i sos sojowy.

papryka czerwona – 1 szt.

jajka – 4 szt.

oliwa – 2 łyżki

sól i pieprz – do smaku.

warzywa do dekoracji – wg,uznania.

Wykonanie:

Paprykę umyć, ściąć wierzch, usunąć ze środka nasiona i pokroić w  4 krążki powyżej 1 cm.

Na patelni rozgrzać tłuszcz, włożyć paprykę i obsmażyć krążki z obu stron. W każde kółko wbić po jednym jajku, posolić i posypać świeżo mielonym pieprzem.

Patelnię przykryć pokrywą do momentu ścięcia się jajek.

Smacznego!

• kaszka kuskus ok.50 g
• 2 -3 łyżki nutelli
• banan
• kiwi
• brzoskwinia

Wykonanie:

Kaszkę kuskus zalewamy gorąca wodą, zostawiamy,aby napęczniała.Gdy kaszka gotowa już mieszamy z nutellą. Dokładamy pokrojone owoce.

• 2 i 1/2 papryki czerwonej
• 10 dag ryżu
• kilka łyżek oliwy
• 1-2 papryczki chili
• 2 cebule
• 1/2 puszki fasoli czerwonej
• 5 dag startego sera
• 2 pomidory
• 2 łyżki pikantnego ketchupu
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• vegeta
• chili w proszku
• sól
• pieprz
• czosnek granulowany

Ryż gotujemy na sypko w osolonej wodzie- odcedzamy i odstawiamy na bok.

Jedną paprykę kroimy drobniutko i razem z posiekaną cebulą i papryczką chili podsmażamy na oliwie.                                                            Dodajemy obrane ze skórki i pokrojone drobno pomidory oraz przyprawy, a na koniec przecier, ketchup i fasolę.

Sos mieszamy z ugotowanym wcześniej ryżem.
2 papryki kroimy wzdłuż na połówki- napełniamy farszem ryżowo- warzywnym, posypujemy startym serem i zapiekamy lub grillujemy.

• 25 g masła (plus odrobina do wysmarowania formy)
• 1 łyżeczka stołowa oleju roślinnego
• mały ząbek czosnku, drobno posiekany lub roztarty
• drobno posiekana, mała cebula
• 2 średnie marchewki pokrojone w talarki
• 1 łodyga selera naciowego posiekana w plasterki
• 350 g obranych ziemniaków
• 5 pieczarek
• pół zielonej papryki
• odrobina kostki bulionowej
• 75 ml wrzącej wody
• świeżo posiekana natka pietruszki do przybrania
• sól i pieprz do smaku

Rozgrzej piekarnik do 190 st.C. Żaroodporne naczynie o pojemności 1,1l wysmaruj masłem.
Na patelni rozgrzej olej wraz z połową masła. Dodaj czosnek, cebulę, marchew i selera. Smaż około 8 min mieszając dość często, do momentu, gdy warzywa zmiękną i lekko zrumienią się. Pokrój ziemniaki w cienkie plasterki i wyłóż nimi dno naczynia żaroodpornego. Na warstwę ziemniaków nałóż połowę podsmażonych warzyw, na to nałóż pokrojoną paprykę i następną warstwę ziemniaków, przykryj pokrojonymi pieczarkami oraz posyp ziołami.

Kotkę bulionową rozpuść we wrzątku i polej nią warzywa. Na samej górze ułóż drobno pokrojoną resztę masła, przykryj naczynie i piecz w piekarniku przez 30 min. Po tym czasie zdejmij pokrywkę i kontynuuj pieczenie przez dalsze 20 min. lub do momentu, kiedy ziemniaki będą miękkie, zrumienione na złoto i lekko chrupiące na brzegach.
Podawaj gorące posypane z wierzchu posiekaną natką pietruszki.

• spora cukinia, obrana i pokrojona w kostkę
• 5 dorodnych pomidorów
• 1/2 papryczki chilli wypestkowanej i drobno posiekanej
• pół szklanki posiekanej drobno czerwonej cebuli
• 2 czerwone papryki
• 1/2 szklanki cukru brązowego
• 150 ml octu jabłkowego
• 1 łyżeczka ziela angielskiego
• łyżka pieprzu ziarnistego
• 1 łyżeczka goździków
• łyżka gorczycy
• łyżka oliwy z oliwek

W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj czerwona cebulę i lekko przysmaż, następnie dodaj pokrojoną w paski paprykę, papryczkę chilli, cukinię, pokrojone w kostkę pomidory oraz przyprawy i smaż dalej często mieszając, dopóki warzywa nie zmiękną.

Spróbuj i ew. dopraw do smaku. Gorące chutney przełóż do wyparzonych słoików, zakręcić i obrócić do góry dnem.

Taka mieszanka warzywna idealnie pasuje do kurczaka z ryżem lub duszonej wieprzowiny.