Szaszłyki:

• papryka ( najlepiej różnokolorowa, aby efektownie wyglądało),
• małe pieczarki,
• cukinia,
• cebula czerwona,
• pomidory

Marynata:

• oliwa z oliwek
• ocet winny
• pieprz
• szczypta soli
• bazylia
• zioła prowansalskie

Cukinię i cebulę kroimy w dość cienkie plasterki. Pieczarkom odkrajamy ogonki, a paprykę kroimy w kwadraty wielkości pozostałych warzyw. Z pomidorów wykrajamy środki i również kroimy w kwadraty. Następnie wszystko nadziewamy naprzemiennie na patyki.

Marynatę przygotowujemy mieszając oliwę z octem (proporcja 4:1), a następnie do tak powstałej mieszaniny dodajemy zioła. Następnie maczamy w niej nasze szaszłyki. Grillujemy je około 15 minut. Podczas grillowania można polewać szaszłyki resztą marynaty.

Smacznego :)

fot: redakcja

Czas : 30 minut

Składniki :

• 20 dag kolorowego makaronu Farfale
• łebki z 1 pęczka zielonych szparagów ( z ok. 5 cm kawałkiem pod łebkiem )
• 2 łyżki koperku pokrojonego
• 1 żółtko
• 6 łyżek oliwy z oliwek ( najlepiej  tłoczonej na zimno )
• sól
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• grubo mielony pieprz kolorowy
• 2 kostki do makaronu, ryżu , ziemniaków Knorra
• szczypta cukru
• 3 łyżki masła

Makaron ugotować  al dente w wodzie z kostkami bulionowymi. W czasie kiedy makaron się gotuje ugotować  w lekko osolonej wodzie (ze szczyptą cukru) łepki szparagów (powinny być dobre po ok. 10 minutach od zagotowania wody).

Żółtko utrzeć z oliwą, szczyptą soli, sokiem z cytryny.

Odcedzić makaron.Wrzucić go do garnka – dodać masło i wymieszać.

Odcedzić szparagi.

Podawać układając łebki szparagów na makaronie polewając go sosem żółtkowym i posypując koprem i pieprzem.

Dobrze jest nakładać na ogrzane talerze żeby nie wystygło.

W wywarze z gotowania łebków szparagów ugotować resztę pęczka i zrobić z nich zupę krem ( można zamrozić wywar i pokrojone kawałki szparagów i użyć na zupę po sezonie ).

150 g zakwasu (najlepiej zrobić samemu)

100 g mąki żytniej

400 g mąki pszennej

filianka pestek słonecznika

200 ml letniej wody

Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki i przełóż do wysmarowanej foremki. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (przynajmniej 3 godziny).

Piekarnik rozgrzej do 230 st. C i wstaw wyrośnięte i spryskane wodą ciasto, po 15 minutach zmniejsz temperaturę do 200 st. C i piecz jeszcze 20 minut.

Ostudź chleb na kratce.

Smacznego!

szklanka ryżu
ok 2 szklanek wody
kostka rosołowa
sól i pieprz
posiekana pietruszka
ok 100 g sera żółtego/fety/mozzarelli (ja dałam fetę)

Panierka:
bułka tarta/płatki kukurydziane
1 jajko
olej do smażenia

Ryż gotuję w wodzie z kostką rosołową do momentu aż woda całkowicie wyparuje,co jakiś czas mieszając by nie przywarł od do dna. Do ostudzonego ryżu dodaje posiekaną pietruszkę, sól i pieprz. Ser kroję w kostkę. Z ryżu formuje kulki i  w każdą z nich wciskam małą kosteczkę sera. Tak przygotowane kulki obtaczam w rozkłóconym jajku a potem bułce tartej i smażę z obydwu stron na złoty kolor.

Kulki można też upiec w piekarniku

Podawać ciepłe jako zamiennik dla ziemniaków/kaszy, samodzielne danie, z ulubionym sosem lub jako dodatek do sałatki

Wykonanie:
Drożdże rozkruszyć do miseczki z cukrem, połową szklanki wody i odstawić na kilka minut do wyrośnięcia rozczynu. Wyrośnięty rozczyn połączyć  z pozostałymi składnikami i wyrobić ciasto, które powinno mieć dosyć luźną konsystencję. Jeśli ciasto podczas wyrabiania będzie zbyt suche, można wlać odrobinę więcej wody, jeśli zbyt mokre podsypać mąką)
Wyrobione ciasto ostawiam w ciepłe miejsce pod przykryciem.
Kiedy ciasto wyrośnie formuje z niego bułeczki i ostawiam na 5 minut do kolejnego wyrośnięcia. Jeśli chcę bułeczki przed ponownym wyrośnięciem mogę nadziać dowolnym farszem ja jednak tym razem zrobiłam bułeczki bez dodatków.
Wyrośnięte bułeczki możemy posmarować ciepłym mlekiem co nada im połysku i pieczemy do momentu aż skórka będzie dobrze wypieczona.
(ja piekłam w prodiżu około 50 minut/odradzam jajko do smarowania, gdyż spowoduje to iż bułeczki będą miały twardą skórkę).
Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe :)
Smacznego :)

Jest to przepis na słodkie bułeczki. Jeśli dodacie mniej cukru wyjdą Wam bułki idealne na kanapki do szkoły czy śniadanie :)

Bułeczki po upieczeniu można zamrozić,a następnie gdy tylko najdzie nas na nie ochota odgrzać w mikrofali lub wyjąć parę godzin wcześniej i poczekać aż same się rozmrożą.
Gwarantuję, że po rozmrożeniu smakują tak samo wybornie jak od razu po upieczeniu :)

Wykonanie:
Czekoladę stopić w kąpieli wodnej, odstawić. Mąkę przesiać z kakao, dodać żółtka i całe jajka, a następnie stopioną czekoladę. Wyrobić gładkie ciasto (10-15 minut)owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na minimum godzinę. Gdy ciasto będzie wystarczająco twarde podzielić je na części, rozwałkować i pokroić wedle upodobań. Gotować w osolonej wodzie al dente lub dłużej. Pamiętajcie, że im drobniej pokrojony makaron tym krótszy czas gotowania.

Po przygotowaniu można go oczywiście wysuszyć i zrobić zapas na później, jak w przypadku tradycyjnego makaronu domowej roboty.

Makaron nie jest słodki,gdyż w składnikach nie ma cukru, nadaje się więc idealnie do wszelkich wytrawnych dań, sosów mięsnych, lasagne, ravioli czy tortellini. Myślę, że to też wspaniały sposób na urozmaicenie naszego polskiego makaronu z białym serem. Willie poleca do tego makaronu czekoladowe pesto, jednak ja uważam że połączenie czekolady z czekoladą to lekka przesada. No ale zależy kto co lubi.
Podobno makaron najlepiej smakuje z płynnym miodem, posypany siekanymi orzechami, jednak ja uważam że podany z serem i owocami również byłby wyśmienity.
Ja swój makaron podałam z jagodami i malinami z sosem waniliowym.

Dodatkowo:
3 jabłka
cynamon

Wyłożyć do tortownicy lub blachę wysmarowaną masłem i wysypaną mąką lub bułką tartą. Na wierzch wyłożyć pokrojonymi w ósemki jabłkami, posypać cynamonem i wstawić do piekarnika. Piec ok. 45 minut w temperaturze 170 stopni, z termoobiegiem (ja piekłam w prodiżu)

Składniki:

• 3-4 jajka
• 1/2 brokuły
• 3 pomidory
• pęczek rzodkiewki
• ząbek czosnku
• 2-3 liście sałaty
• szklanka jogurtu naturalnego
• 2 łyżki gęstej śmietany
• sól
• pieprz

Jajka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy na ćwiartki. Pomidory myjemy, kroimy w półplasterki. Brokuła płuczemy, blanszujemy i osączamy z wody. Studzimy. Czosnek obieramy, miażdżymy i dodajemy do jogurtu. Liście sałaty dzielimy na mniejsze i układamy na półmisku. Na brzegu półmiska układamy pomidory. Następnie brokuły, jajka. Na środek kładziemy umytą i pokrojoną w półplasterki rzodkiewkę. Do jogurtu dodajemy śmietanę, mieszamy,doprawiamy do smaku i polewamy sałatkę.

Sos musi być dość wyrazisty. Jogurt można przyprawić ziołami albo skroić 1/2 pęczka szczypiorku.

• 3 łyżki otrąb owsianych
• 1 jajko
• 1 czubata łyżka serka homogenizowanego
• 1 płaska łyżeczka cynamonu
• pół łyżeczki proszku do pieczenia

W misce mieszam otręby, jajko, serek homo, proszek do pieczenia i cynamon.Następnie kładę łyżką niewielkie placuszki na rozgrzaną suchą patelnię bez tłuszczu. Smażę placuszki z obu stron. Podaję na ciepło z ulubionymi dodatkami.

Składniki:

• jajka 4 sztuki
• żółty ser w plastrach 5 sztuk
• Składniki:
• rzodkiewki 1 pęczek
• pomidor 1 sztuka
• ogórek 1 sztuka
• sałata lodowa 1 sztuka
• jogurt naturalny 0.5 szklanki
• szczypiorek do posypania
• jogurt naturalny 4 łyżeczki
• musztarda 1 łyżeczka
• ostra papryka 1 szczypta
• curry do smaku
• cukier do smaku
• sól do smaku

Jajka gotujemy na twardo, obieramy, kroimy w ćwiartki. Plastry szynki i żółtego sera składamy, rolujemy i kroimy na 2-cm kawałki. Rzodkiewki kroimy w ćwiartki. Ogórka kroimy w plasterki i wykładamy dno oraz boki salaterki.

Liście sałaty rwiemy na kawałki i wykładamy środek salaterki. Wykładamy ruloniki, jajka i rzodkiewkę. Pomidora kroimy w cząstki, dekorujemy. Podajemy z sosem przygotowanym z jogurtu, musztardy, ostrej papryki, cukru i soli.