Składniki:

Kromkę chleba posmarować serkiem kanapkowym. Z boków kromki wyciąć wgłębienia, tak, żeby powstał zarys ciała ryby i ogon. Z trzeciej kromki chleba wyciąć ogon i płetwy. Szczypiorek pociąć w paski i ozdobić nim ogon rybek. Wystające końce można łatwo przyciąć nożyczkami.
Rzodkiewki i ogórki pokroić w talarki. Układać je na kanapce (zaczynając od ogona) rzędami tak, żeby następna warstwa nieco przykrywała poprzednią. Z czerwonej papryki wyciąć buzię, a resztę papryki pokroić w paseczki i ozdobić nią płetwy. Z czarnej oliwki pokrojonej w plasterki wykonać oczka. Kanapki oprószyć lekko solą.

200 ml mleka sojowego o smaku naturalnym
mały banan
łyżka posiekanej natki pietruszki
dwie łyżki płatków owsianych
łyżka zmielonych nasion siemienia lnianego
ew. dla smaku łyżka miodu

zmiksuj wszystko na gładką masę i przelej do szklanki – pij natychmiast po przyrządzeniu.

energia i dobry humor gwarantowane! :)

1/2 szkl maki żytniej razowej
4 jaja
3 łyżki oleju rzepakowego, albo z petek winogron
3 łyżeczki ksylitolu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sezam, słonecznik
2 łyżeczki cynamonu
owoce sezonowe (jabłka, śliwki, wiśnie)

zmiksować jajka, powoli dodawać mąkę i proszek, ksylitol,  miksując dodać olej, cynamon.
Małą tortownicę wysmarować olejem i wysypać sezamem lub słonecznikiem.

Piec ok 30 minut  w temp. 160 st.C

Jest pyszne i aromatyczne:)

Polecam – szczególnie pasuje do herbaty z miodem.

potrzebujesz jedynie trzech rzeczy i sporo cierpliwości :-)

1,5 kg cytryn, 1,5 kg cukru, litr wody

Cytryny wyszorować szczoteczką, włożyć do garnka, zalać zimną wodą i odstawić w chłodne miejsce na 24 h. Po tym czasie wylać wodę i zalać wrzątkiem – gotować ok. 15-20 minut. Odcedzić i znów zagotować. Ja tak gotowałam trzy razy. Potem zalać zimną wodą, można dodać trochę kostek lodu i odstawić na kilka godzin, ja wytrzymałam chyba ze 2 godz. następnie odcedzić, osuszyć i pokroić w kostkę usuwając pestki. Ja się bałam goryczy ze skórki, więc profilaktycznie kilka cytryn obrałam cienko z tej żółtej skórki.

Z wody i cukru ugotować syrop, dodać do niego pokrojone cytryny i gotować aż staną się przeźroczyste a skórki zmiękną. W czasie gotowania mieszać dość często, aby się nie przypaliło.
Jeśli konfitura wydaje się być zbyt kwaśna można dosłodzić wedle uznania. Wrzące przelewać do słoików, moja była bardzo rzadka, ale pięknie się zżelowała w słoikach po ostygnięciu.

Składniki:

1 średni kalafior

1 puszka zielonego groszku

3 pomidory sparzone i obrane ze skórki

2 jajka ugotowane na twardo

koperek

4 łyżki majonezu

4 łyżki jogurtu naturalnego

1 ząbek czosnku

sól, pieprz

Przygotowanie:

Kalafiora umyj i podziel na małe różyczki. Pomidora pokrój na ósemki, jaja pokrój w grubą kostkę, groszek odcedź i dodaj do reszty warzyw.

Sos – w miseczce utrzyj zmiażdżony czosnek z solą i pieprzem, dodaj jogurt i majonez i ucieraj na puszystą masę. Polej sosem warzywa i posyp obficie posiekanym drobno koperkiem.

proporcje na około 15 bułek:

• 1/2 kg mąki pszennej
• 20 g suchych drożdży
• 1/3 szklanki (może być odrobina mniej – w zależności od słodkości nadzienia)
• 2 jajka
• szklanka mleka
• pół łyżeczki soli
• 70 g masła

Na farsz:

• mała puszka gotowej masy makowej
• garść posiekanych migdałów, rodzynek oraz dwie łyżki miodu

Gotowy farsz wymieszaj na patelni z orzechami i sparzonymi rodzynkami, pod koniec dodaj miodu i dokładnie zagrzej wciąż mieszając.

Pozostaw do ostygnięcia.

Mleko wymieszaj z jajkami w dużej misce – najlepiej widelcem. Dodaj mąkę wymieszaną z drożdżami i cukrem, następnie dodaj masło i sól. Ręcznie lub mikserem wyrób gładkie ciasto, powinno odchodzić od miski. Przykryj ściereczką i zostaw w ciepłym miejscu aż podwoi objętość.

Po tym czasie podziel ciasto na około 15 części i formuj z nich kulki. Rozwałkuj je i nakładaj farsz, następnie zwiń jak naleśnika i zegnij wzdłuż na pół, przekrój do połowy długości nożem od strony zgięcia i rozłóż delikatnie – coś na kształt serca.

Posmaruj bułki odrobiną mleka i układaj na blasze w sporych odstępach.

Piec około 20 minut w temp. 200 st. C

Przepis jest na około 10 słoiczków, czyli w sam raz :)

3 kg małych ogórków

4 łyżki soli

1,5 główki czosnku

1 czerwona papryka pokrojona w paski

1,5 szkl. octu

1 kg cukru

6 łyżek oleju

1,5 łyżeczki chilli

Ogórki umyj i pokrój wzdłuż na cztery części, następnie zasyp solą i odstaw na około 6 godz. aż puszczą sok. Sok wylej – można odcedzić na sitku, ogórki przełóż do większej miski i dodaj pokrojony w plasterki czosnek oraz paprykę. W garnku zagotuj 1,5 szkl. octu i 1 kg cukru, pod koniec, jak cukier już się rozpuści dolej 6 łyżek oleju i 1,5 łyżeczki chilli. Gorącą zalewą zalej ogórki i znowu odstaw, najlepiej na całą noc. Po tym czasie przełóż ogórki do słoików zalewając zalewą słodko-ostrą, w której się moczyły.

Smacznego!

Składniki:
1 kg obranych jabłek (bez gniazd nasiennych)
1 kg malin
60 dag cukru
100 ml wody

Przygotowanie:

Do malin wlewamy 50ml wody i gotujemy je ok 3 minut, po czym przecieramy przez sitko. Jabłka kroimy w cienkie paseczki, wlewamy pozostałą wodę i prażymy cały czas mieszając. Kiedy jabłka zaczną się rozpadać wlewamy do nich odcedzony wcześniej syrop malinowy, wsypujemy cukier i ciągle mieszając prażymy jeszcze do 10 minut. Gorącą konfiturę wlewamy do słoiczków, które po zakręceniu obracamy do góry dnem. Kiedy słoiki już są zimne, wkładamy je do zimnej wody i od chwili jej zagotowania pasteryzujemy je na wolnym ogniu do 8 minut.

W misce należy rozrobić ok. 12 – 15 g drożdży z kilkoma łyżkami ciepłego mleka, dodaj do nich szczyptę cukru i łyżkę mąki – zamieszaj, by upłynnić drożdże i pozostaw do wyrośnięcia.

Jeśli chcesz uniknąć etapu robienia zaczynu użyj drożdży suchych – przelicznik: 1 torebka, czyli 7 g drożdży suchych to 14 g świeżych.

Jak zaczyn wyrośnie przesiej do niego 2 szkl. mąki i dodaj ciepłego mleka (można pół na pół z wodą) – mleka tyle ile mąka zabierze, czyli ciasto powinno odchodzić od miski i nie kleić się.

Dodaj przyprawy do smaku, sól, zioła prowansalskie i wyrabiaj intensywnie.  Podobnie jak przy cieście drożdżowym – nie spiesz się, im dłużej tym lepiej. Pod koniec wyrabiania dodaj oleju – „na trzy” czyli przechyl butelkę i policz wolno do trzech ;)

jak już ciasto będzie wyrobione pozostaw do wyrośnięcia pod ściereczką

Na wierzch kładziemy sos pomidorowy, wędlinę (szynka, salami, keiłbasa), olwiki, pokrojoną w paski paprykę, kukurydzę z puszki, ogórki kiszone oraz starty na tarce ser żółty. Pieczemy około 30 minut w dobrze nagrzanym piekarniku – ok. 200 st.C

zawsze się udaje!

Składniki:

• dojrzałe owoce dzikiego bzu (dowolna ilość)
• cukier (wg uznania by syrop był mocno słodki)

Owoce myjemy pod bieżącą wodą, a następnie w miarę możliwości staramy się oderwać je od szypułek. Wkładamy do garnka i lekko rozgniatamy łyżką, aby puściły sok (wtedy się nie przypali). Gotujemy owoce 1-2 minuty, a następnie przecieramy przez sitko aby powstał czysty sok. Dodajemy taką ilość cukru, aby sok był lekko za słodki, a następnie gotujemy 8-10 minut i gorący przelewamy do butelek lub słoiczków, które po zakręcaniu ustawiamy dnem do góry. Dopiero gdy sok jest zimny odwracamy słoiczki w sposób prawidłowy.