150 g zakwasu (najlepiej zrobić samemu)

100 g mąki żytniej

400 g mąki pszennej

filianka pestek słonecznika

200 ml letniej wody

Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki i przełóż do wysmarowanej foremki. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (przynajmniej 3 godziny).

Piekarnik rozgrzej do 230 st. C i wstaw wyrośnięte i spryskane wodą ciasto, po 15 minutach zmniejsz temperaturę do 200 st. C i piecz jeszcze 20 minut.

Ostudź chleb na kratce.

Smacznego!

Składniki:
pierś z kurczaka
pomidorki cherry (koktajlowe)
ogórek szklarniowy
papryka (można użyć każdej: im więcej kolorów, tym pyszniej dla oczu)
ser feta

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka kroimy w kostki i podsmażamy na maśle klarowanym, gdy się troszkę przyrumieni posypujemy przyprawą do kurczaka, następnie kroimy pomidorki ogórka i paprykę w kostki i mieszamy w miseczce, na warzywa kładziemy kurczaka (najlepiej smakuje, gdy jest ciepły) i wszystko posypujemy startym serem feta na drobnej tarce. Pyszności, palce lizać!

Wersja bardziej kaloryczna: przed wymieszaniem można polać warzywa sosem winegret, choć bez tego też smacznie:)

składniki:

pomidory - 4 sztuki
orzeszki pinii - 5 dekagramów

sos sałatkowy czosnkowy - 1opakowanie

posiekane świeże zioła - 2 łyżki
chudy biały ser - 10 dekagramów

oliwa z oliwek - 3 łyżki
majonez - 3 łyżki

sposób przygotowania:

1. Pomidory umyj, osusz i pokrój w plastry średniej grubości.
2. Orzeszki pinii upraż na rozgrzanej, suchej patelni.
3. Sos sałatkowy Czosnkowy wymieszaj z wodą, a następnie połącz z majonezem.
4. Na kawałku folii aluminiowej układaj na przemian plastry pomidorów i plastry sera.
5. Posyp ziołami i orzeszkami pinii. Polej oliwą z oliwek i zawiń szczelnie folię. Piecz na rozgrzanym grillu kilkanaście minut. Podawaj z sosem czosnkowym.

Składniki:

Kromkę chleba posmarować serkiem kanapkowym. Z boków kromki wyciąć wgłębienia, tak, żeby powstał zarys ciała ryby i ogon. Z trzeciej kromki chleba wyciąć ogon i płetwy. Szczypiorek pociąć w paski i ozdobić nim ogon rybek. Wystające końce można łatwo przyciąć nożyczkami.
Rzodkiewki i ogórki pokroić w talarki. Układać je na kanapce (zaczynając od ogona) rzędami tak, żeby następna warstwa nieco przykrywała poprzednią. Z czerwonej papryki wyciąć buzię, a resztę papryki pokroić w paseczki i ozdobić nią płetwy. Z czarnej oliwki pokrojonej w plasterki wykonać oczka. Kanapki oprószyć lekko solą.

200 ml mleka sojowego o smaku naturalnym
mały banan
łyżka posiekanej natki pietruszki
dwie łyżki płatków owsianych
łyżka zmielonych nasion siemienia lnianego
ew. dla smaku łyżka miodu

zmiksuj wszystko na gładką masę i przelej do szklanki – pij natychmiast po przyrządzeniu.

energia i dobry humor gwarantowane! :)

1/2 szkl maki żytniej razowej
4 jaja
3 łyżki oleju rzepakowego, albo z petek winogron
3 łyżeczki ksylitolu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sezam, słonecznik
2 łyżeczki cynamonu
owoce sezonowe (jabłka, śliwki, wiśnie)

zmiksować jajka, powoli dodawać mąkę i proszek, ksylitol,  miksując dodać olej, cynamon.
Małą tortownicę wysmarować olejem i wysypać sezamem lub słonecznikiem.

Piec ok 30 minut  w temp. 160 st.C

Jest pyszne i aromatyczne:)

Polecam – szczególnie pasuje do herbaty z miodem.

potrzebujesz jedynie trzech rzeczy i sporo cierpliwości :-)

1,5 kg cytryn, 1,5 kg cukru, litr wody

Cytryny wyszorować szczoteczką, włożyć do garnka, zalać zimną wodą i odstawić w chłodne miejsce na 24 h. Po tym czasie wylać wodę i zalać wrzątkiem – gotować ok. 15-20 minut. Odcedzić i znów zagotować. Ja tak gotowałam trzy razy. Potem zalać zimną wodą, można dodać trochę kostek lodu i odstawić na kilka godzin, ja wytrzymałam chyba ze 2 godz. następnie odcedzić, osuszyć i pokroić w kostkę usuwając pestki. Ja się bałam goryczy ze skórki, więc profilaktycznie kilka cytryn obrałam cienko z tej żółtej skórki.

Z wody i cukru ugotować syrop, dodać do niego pokrojone cytryny i gotować aż staną się przeźroczyste a skórki zmiękną. W czasie gotowania mieszać dość często, aby się nie przypaliło.
Jeśli konfitura wydaje się być zbyt kwaśna można dosłodzić wedle uznania. Wrzące przelewać do słoików, moja była bardzo rzadka, ale pięknie się zżelowała w słoikach po ostygnięciu.

Składniki:

1 średni kalafior

1 puszka zielonego groszku

3 pomidory sparzone i obrane ze skórki

2 jajka ugotowane na twardo

koperek

4 łyżki majonezu

4 łyżki jogurtu naturalnego

1 ząbek czosnku

sól, pieprz

Przygotowanie:

Kalafiora umyj i podziel na małe różyczki. Pomidora pokrój na ósemki, jaja pokrój w grubą kostkę, groszek odcedź i dodaj do reszty warzyw.

Sos – w miseczce utrzyj zmiażdżony czosnek z solą i pieprzem, dodaj jogurt i majonez i ucieraj na puszystą masę. Polej sosem warzywa i posyp obficie posiekanym drobno koperkiem.

proporcje na około 15 bułek:

• 1/2 kg mąki pszennej
• 20 g suchych drożdży
• 1/3 szklanki (może być odrobina mniej – w zależności od słodkości nadzienia)
• 2 jajka
• szklanka mleka
• pół łyżeczki soli
• 70 g masła

Na farsz:

• mała puszka gotowej masy makowej
• garść posiekanych migdałów, rodzynek oraz dwie łyżki miodu

Gotowy farsz wymieszaj na patelni z orzechami i sparzonymi rodzynkami, pod koniec dodaj miodu i dokładnie zagrzej wciąż mieszając.

Pozostaw do ostygnięcia.

Mleko wymieszaj z jajkami w dużej misce – najlepiej widelcem. Dodaj mąkę wymieszaną z drożdżami i cukrem, następnie dodaj masło i sól. Ręcznie lub mikserem wyrób gładkie ciasto, powinno odchodzić od miski. Przykryj ściereczką i zostaw w ciepłym miejscu aż podwoi objętość.

Po tym czasie podziel ciasto na około 15 części i formuj z nich kulki. Rozwałkuj je i nakładaj farsz, następnie zwiń jak naleśnika i zegnij wzdłuż na pół, przekrój do połowy długości nożem od strony zgięcia i rozłóż delikatnie – coś na kształt serca.

Posmaruj bułki odrobiną mleka i układaj na blasze w sporych odstępach.

Piec około 20 minut w temp. 200 st. C

Przepis jest na około 10 słoiczków, czyli w sam raz :)

3 kg małych ogórków

4 łyżki soli

1,5 główki czosnku

1 czerwona papryka pokrojona w paski

1,5 szkl. octu

1 kg cukru

6 łyżek oleju

1,5 łyżeczki chilli

Ogórki umyj i pokrój wzdłuż na cztery części, następnie zasyp solą i odstaw na około 6 godz. aż puszczą sok. Sok wylej – można odcedzić na sitku, ogórki przełóż do większej miski i dodaj pokrojony w plasterki czosnek oraz paprykę. W garnku zagotuj 1,5 szkl. octu i 1 kg cukru, pod koniec, jak cukier już się rozpuści dolej 6 łyżek oleju i 1,5 łyżeczki chilli. Gorącą zalewą zalej ogórki i znowu odstaw, najlepiej na całą noc. Po tym czasie przełóż ogórki do słoików zalewając zalewą słodko-ostrą, w której się moczyły.

Smacznego!