Gotowany kurczak wyjęty z wywaru na zupę to standard. Coś z nim trzeba zrobić.Wrzucania do zupy nie lubię. Pozostaje włożenie w sos, usmażenie panierowanego , przeznaczenie na farsz, krokiety, pasty czy galaretki. Tym razem coś innego. Aromatyczne połączenie ananasa i kurczaka.

Czas :

30 minut

Składniki :

• ugotowane i obrane mięso z 1/4 kurczaka
• 5 dag ostrego sera żółtego ( dałam Chedar )
• 1 jajko
• 14 małych plastrów ananasa z syropu ( jeśli w puszce jest mniej to wielkość kotletów dostosować do ilości połowy  plastrów -2 )
• 4 łyżki pokrojonej natki pietruszki
• 5- 6 łyżek bułki tartej
• 4 łyżeczki Sosu  chili z ananasem Tao-Tao
• olej słonecznikowy do smażenia
• papryka mielona słodka
• 1/3 szklanki syropu od ananasów

Mięso zmielić lub rozdrobnić w Rozdrabniaczu lub Malakserze . Pokroić 2 plastry z ananasa .Utrzeć na tarce jarzynowej ser ( na grubych oczkach ) . Usiekać pietruszkę .Wymieszać mięso , jajko , ser , natkę pietruszki , Sosu chili z ananasem i bułką tartą . Uformować 4-6 kotlecików .

Na patelni rozgrzać olej i usmażyć kotlety na złoto z obu stron ( ostrożnie bo ser i ananas powodują , że szybko się rumienią ).

Zdjąć z patelni.

Pozostałe plastry ananasa ( 2 x tyle ile jest kotletów ) posypać słodką papryką i włożyć na rozgrzany tłuszcz . Obsmażyć z obu stron . Dołożyć kotlety . Podlać syropem z ananasów i dusić na małym gazie 5 minut.

Układać na plastrze ananasa kotlet – przykrywać drugim plastrem ananasa . Dekorować natką pietruszki , pokrojonym w kostkę plasterkiem ananasa , pokrojoną w kosteczkę czerwoną papryką lub kawałkiem wypestkowanej i pokrojonej w drobną kostkę ,, piętki ” od pomidora .

Do tego podałam ryż gotowany na drobiowym bulionie ( obsmażany wcześniej na maśle ).